La cuisine indienne, une richesse à partager

The Kuna Family ? Une histoire de partage et de générosité aux couleurs de la cuisine indienne, que les cofondateurs, Candice Franc et Charley Moreau, ont décidé de prolonger avec leur équipe dans un ouvrage, après l’ouverture de leurs trois établissements parisiens. Coup de foudre de Candice Franc pour la cuisine indienne à Londres et voyages en Inde pour le couple ont forgé une passion tenace. Cuisine Indienne – 90 recettes de bistrot indien mêle les incontournables aux plus originales, souvent végétariennes, parfumées d’épices. Alors, sans plus attendre, invitez l’Inde à la table de vos convives !
Karine Averty 

Pouvez-vous nous présenter votre parcours culinaire ?
L’aventure Kuna est née d’une passion pour la cuisine indienne authentique et du désir de la faire découvrir autrement à

Paris. Avec notre équipe et nos chefs, nous avons voulu créer des restaurants qui respectent profondément les traditions culinaires indiennes tout en les rendant accessibles et modernes. Kuna s’est construit autour d’une idée simple : proposer une cuisine sincère, généreuse et faite maison, en mettant en avant la richesse des épices et des savoir-faire traditionnels.

Comment est née l’idée de votre ouvrage et en quoi reflète-t-il l’esprit de The Kuna Family ?
Le livre est né de l’envie de partager