Selon l’enquête annuelle menée par les Crous en novembre 2025, 8 étudiants sur 10 recommandent la restauration universitaire, un niveau en hausse de 10 % en un an. En moyenne, les 58 592 répondants - plus nombreux qu'en 2024 - lui ont attribué une note de satisfaction de 6,8/10, soit un gain de 0,6 point.
Trois critères principaux motivent le choix des étudiants : le prix des repas (64,7 %), la possibilité de consommer une offre saine et équilibrée (55,3 %), ainsi que la proximité avec le lieu d’études (46,3 %). L’engagement des équipes est apprécié : professionnalisme, amabilité et bienveillance sont salués par plus de 90 % des étudiants. Les restaurants universitaires restent majoritaires dans les usages (76 %), devant les cafétérias (19 %), et sont perçus comme accessibles financièrement et de plus en plus conviviaux.
Les espaces de restauration s’imposent comme des lieux de vie : 80 % des étudiants y déjeunent en groupe et apprécient l’ambiance (90 %), le confort (86 %) et la décoration (80 %). Toutefois, les contraintes de temps demeurent fortes : les trois-quarts des étudiants disposent de moins d'une heure de pause méridienne et près d’un tiers dispose de moins de 45 minutes pour déjeuner, soulignant le point noir des files d’attente, qui génèrent 53% d’insatisfaction. Au total, en 2025, le réseau des Crous a servi plus de 44 millions de repas dans ses 967 points de vente sur l'ensemble du territoire.
T.L.B.
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