Le réseau Domitys, n°1 des résidences services seniors du groupe AG2R La Mondiale, a dévoilé les 8 finalistes régionaux de la 5e édition de son concours culinaire Toque Chefs. Cet événement valorise les savoir-faire des équipes de restauration et la complicité avec les résidents. « Le concours Toque Chefs incarne notre volonté de promouvoir la convivialité et l’engagement des résidents à travers la gastronomie », souligne Bertrand Lelaure, directeur de la restauration Domitys.
Les jurys ont évalué l’originalité des recettes, la qualité gustative, la présentation ainsi que l’intégration de produits locaux et de saison. Chaque résidence candidate devait proposer un plat et un dessert faits maison, inspirés des spécialités du terroir.
Les 8 finalistes représentent les résidences Basaltik d’Agde (Hérault, Occitanie), Les Falaises Blanches de Bayeux (Calvados, Normandie), Les Tourmalines de Carpentras (Vaucluse, PACA), Le Clos de la Cheminée de Fondettes (Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire), Les Cépages de Gaillac (Tarn, Occitanie), Le Tandem de Lens (Pas-de-Calais), La Serpentine de Quincy-sous-Sénart (Essonne, Île-de-France) et L’Orangerie de Sens (Yonne, Bourgogne-Franche-Comté). La grande finale nationale se tiendra le jeudi 2 avril à 14h à l’École des arts culinaires Lenôtre, à Rungis.
T.L.B.
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