Prévu du 1er au 3 février 2026 au Palais des expositions de Nice, Agecotel affichera une riche programmation, entre rencontres avec les exposants, tables rondes, concours et démonstrations. Le mardi 3 février sera organisé, en partenariat avec Restau'Co et Méditéa, le 4e Forum des restaurations collectives, « rendez-vous des décideurs et professionnels pour penser l'alimentation pour tous de demain ». 4 axes forts viendront structurer les échanges : Agir avec et pour le convive : faire de l’assiette un vecteur d’éducation, de santé et d’inclusion ; Construire ensemble dans les établissements : Valoriser les équipes et le sens collectif du métier ; Faire évoluer les pratiques et les coopérations : partager les expériences inspirantes de tous les secteurs ; Inspirer par les initiatives concrètes ; Valoriser les initiatives concrètes : en donnant la parole à ceux qui innovent et font bouger les lignes chaque jour. Le Forum s’ouvrira avec cette interrogation, avant d’apporter des solutions : « Pourquoi et comment tenir le cap et transformer la restauration collective aujourd’hui? Un secteur stratégique, des équipes engagées, une vision à 360° du service rendu au convive ». Pitchs inspirants (Mouans-Sartoux, par exemple), ateliers thématiques, masterclass (Mesurer autrement : vers une performance globale et partagée. Comment redéfinir la performance dans un service de restauration collective ? ») et table ronde de clôture pour une « synthèse participative des échanges de la journée » sont au programme.
