Vous êtes candidat(e) aux élections municipales 2026 ou professionnel du monde éducatif, alimentaire ou de la santé ? Pour signer ce Manifeste ou en savoir plus (avec une version plus détaillée), rendez-vous sur www.associationalimentationdurable.org
Manifeste : Engagement à porter le bien manger à l’école lors des élections municipales de 2026
1-Mettre en place une approche concertée autour du projet de restauration scolaire de votre commune dans un esprit de co-construction avec l’en- semble des parties prenantes (enfants, parents, cuisinier(e)s, agents de restauration, animateurs et animatrices du temps du repas, ATSEM, équipes éducatives) : consultations, commissions menus, commissions restauration scolaire, etc.
2-Sanctuariser l’offre de restauration dans l’ensemble des écoles de ma commune et maintenir ou mettre en place une tarification sociale des cantines scolaires.
3-S’appuyer sur un(e) professionnel(le) de la nutrition pour élaborer les menus servis dans les cantines.
4-Atteindre ou dépasser les objectifs de la loi Egalim en visant 100% d’approvisionnements de qualité et durables, en incluant le maximum de produits issus de l’agriculture biologique, et communiquer les résultats de façon transparente.
5-Éliminer progressivement les aliments ultra-transformés des menus et recourir le plus possible au «fait maison» en maximisant le recours aux produits de saison, bruts et frais.
6-Mettre fin à tous les contenants et ustensiles à usage unique (qu’ils soient en plastique, en cellulose ou autre matériau, etc.) et à tous les contenants et ustensiles réutilisables en plastique destinés au service et à la consommation. Les remplacer par des contenants et ustensiles en matériaux inertes.
7-Mettre en place une évaluation de la satisfaction des enfants vis-à-vis des repas servis, ainsi qu’un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire, avec un suivi de sa progression, et communiquer les résultats de façon transparente.
8-Identifier et accompagner les producteurs locaux en capacité d’approvisionner les cantines avec des produits de qualité et durables, idéalement en approvisionnement direct, y compris les artisans boulangers locaux, afin qu’ils puissent fournir les cantines. Étudier la faisabilité d’une ferme publique sur le territoire de ma commune ou à proximité.
9-Respecter l’obligation d’un menu végétarien par semaine et instaurer un deuxième menu végétarien hebdomadaire pour tous ou une alternative végétarienne quotidienne, tout en assurant la formation du personnel et l’accompagnement des enfants et de leurs familles vers une alimentation plus végétale.
10-Mettre en œuvre un programme de sensibilisation des enfants et de leurs familles aux enjeux de l’alimentation durable ainsi qu’un plan de formation des cuisinier(e)s, agents de restauration, animateurs et animatrices du temps du repas, ATSEM, équipes éducatives.
>>En signant ce manifeste, vous vous engagez, pendant votre campagne et si vous êtes élu(e), à porter ces 10 propositions pour améliorer les repas des cantines des écoles maternelles et élémentaires publiques de votre commune. Ces propositions ont été élaborées en concertation entre différentes organisations de la société civile et approuvées par de nombreux professionnels et organisations professionnelles de l’alimentation, de la santé, de l’éducation et du développement durable. Toutes ces propositions concrètes ont déjà été éprouvées dans des communes et montrent des résultats probants.
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