Le Trophée des Gourmets 2025 – Territoire Est, organisé par Restalliance, a eu lieu au mois de novembre pour une 1re édition gourmande et fédératrice. Celle-ci s’est déployée en deux finales régionales, à Vénissieux puis à Dijon., pour valoriser les talents culinaires dans le secteur médico-social.
Ce concours culinaire inédit organisé pour mettre en lumière les savoir-faire : 1 territoire, 2 régions, 14 binômes et 6 lauréats distingués ! Le 12 novembre 2025, le lycée professionnel Hélène Boucher de Vénissieux a ainsi accueilli les candidats pour la région Auvergne Rhône-Alpes. Le 19 novembre, c’était au tour de la région Centre-Est avec le lycée Saint-Bénigne à Dijon. Cet événément a été créé pour célébrer «la créativité, la complicité et le partage entre les équipes de cuisine Restalliance et les clients». En effet, chaque binôme est composé d’un chef Restalliance et d’un membre de la direction d’établissement, embarqués pour une «aventure humaine et gourmande». Des présélections ont été faites sur site, autour du thème «menu monochrome». Pour la finale, il leur fallait relever le défi d’un panier surprise.
Face au jury, réunissant des professionnels de la gastronomie et du secteur médico-social, les finalistes «ont démontré leur passion pour une cuisine authentique, responsable et généreuse». Fédératrice, cette initiative signe «la volonté du groupe Restalliance de rassembler les acteurs du soin et de la restauration autour d’un objectif commun : nourrir autrement, avec goût et sens, en plaçant le bien-manger, la coopération et l’humain au cœur de ses engagements».
Palmarès
>Région Auvergne Rhône-Alpes (Vénissieux)
1er Prix : Sami Chebbi, chef de cuisine Restalliance, et Alcina Khatra, responsable des Services généraux UGECAM SMR La Maisonnée / Pôle Violette Germain à Francheville
2e Prix : Romain Viault, chef de production Restalliance, Audrey Veyssière, directrice restauration Médipôle Lyon à Villeurbanne, et Marc Olivier Mataix, responsable Hôtellerie et Logistique MHP / GIE à Villeurbanne
3e Prix : Mallory Rouays, cheffe gérante Restalliance, et Léa Jacquet, directrice AÉSIO Résidence Mutualiste Bellevue à Saint-Étienne
>Région Centre-Est (Dijon)
1er Prix : Anne Dufay, directrice technique Fondation Richard à Lyon, et Romain Brivet, responsable de site Restalliance
2e Prix : Madelyne Defaix, directrice Résidence seniors Stella L’Écrin des Vignes à Dijon, et Victor Jouvanceau, chef gérant Restalliance
3e Prix : Brieuc Le Roy, directeur Itinova Ehpad Résidence Cardinal Maurin à Oullins–Pierre-Bénite, et Maxime Mastin, chef gérant Restalliance
K.A.
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