L'Anses a publié le 19 novembre une version enrichie de la table Ciqual. Cette classification fait référence pour la composition nutritionnelle des aliments. Elle renseigne sur la composition nutritionnelle de 3 484 aliments, ce qui en fait l’une des plus complètes en Europe. La table Ciqual couvre les aliments bruts ou transformés les plus consommés en France.
“La dernière actualisation remontait à 2020, explique Marine Oseredczuk, chargée de la table Ciqual. Depuis, nous avons collecté de nouvelles données qui nous ont permis de mettre à jour les informations pour de nombreux aliments mais aussi d’ajouter 300 aliments.” La table Ciqual est en libre accès. Elle est utile aux diététiciens et nutritionnistes, industriels et particuliers.
T.L.B.
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