Compacte, maniable et tout à fait adaptée aux petites portions, la plaque de cuisson et pâtissière 1/3 GN est le nouvel accessoire lancé par Rational pour le secteur du snacking. Cette innovation « répond aux besoins des établissements à fort débit, tout en garantissant qualité et efficacité », explique l’industriel. Ce format malin, compatible avec les fours mixtes iCombi et facile à nettoyer, peut être utilisé en sandwicherie, boulangerie, coffee shop et corner de restauration rapide. Il permet de « préparer, régénérer ou cuire des portions individuelles avec une précision et une rapidité optimales, tout en maximisant l’efficacité en cuisine ».
Il peut passer directement du four à la station de service, sans nécessiter de manipulation intermédiaire, offrant gain de temps et sécurité. Avec son encombrement réduit, il se range facilement, même dans les espaces restreints. Et, comme toujours chez Rational, « la qualité est au rendez-vous : revêtement antiadhésif, excellente conductivité thermique, cuisson homogène… Tout est pensé pour garantir des résultats parfaits, même en petite portion ».
