La cantine scolaire est rarement un endroit calme ! L’acoustique constitue un paramètre à ne pas négliger dans la conception des espaces de restauration collective. Le bruit y est l’un des principaux facteurs de gêne, affectant non seulement le confort sonore, mais également la santé, la concentration et les relations sociales. Dans un contexte où les exigences de qualité de vie au travail et de bien-être à l’école sont de plus en plus fortes, la maîtrise du niveau sonore devient un enjeu majeur. Une cantine bruyante dégrade l’expérience utilisateur, fatigue le personnel, perturbe la communication et peut même avoir des effets physiologiques à long terme.
K.A.
Retrouvez le dossier « Acoustique, Un environnement sans fausse note », avec la chasse au bruit (problématiques et solutions), les spécificités de l’espace laverie et la vaisselle silencieuse Quiet, dans le nouveau numéro de Restauration Collective, novembre 2025 (n°374).
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