Le Collectif les Pieds dans le Plat organise, avec la SCIC Nourrir l’Avenir, le 17 octobre prochain, à l’Ehpad La Tour de l’Âge d’Or (Gers), « Les rencontres nationales de la Restauration collective faite-maison, bio & locale pour le Grand âge ».
Cet événement permettra aux professionnels du médico-social, aux chefs de restauration collective, mais aussi à toutes les personnes intéressées par la santé et le plaisir des résidents de se pencher sur le retour d’expérience de La Tour de l’Âge d’Or. L’établissement est le 1er en France à proposer une alimentation 100 % fait maison, 100 % bio-local, 100 % plaisir, 100 % santé.
Un bilan sanitaire, financier et agricole de la transformation sera proposé aux participants, suivi de deux tables rondes prospectives. Enfin, le label Ecocert En Cuisine, 3 carottes – Niveau Excellence, sera remis à l’Ehpad, en présence du partenaire du Collectif, le chef étoilé Olivier Roellinger. Un programme plus détaillé sera à venir d’ici la rentrée.
N.G.
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