Le 22 juillet dernier, une SCIC a vu le jour : l’Aude à table, réunissant 28 associés, dont 17 agriculteurs, 6 groupements de producteurs/transformateurs, 1 artisan et 4 partenaires. Selon La Dépêche, cette structure, dont les membres fondateurs sont la chambre d’agriculture, le Département et la coopération agricole Occitanie, a pour but de doper les circuits courts et les productions locales.
L’Aude à table gérera une plateforme logistique permettant aux producteurs locaux de notamment pénétrer le marché de la restauration collective. La production agricole de l’Aude pourra alors trouver des débouchés à des prix acceptables, selon la présidente du Conseil départemental.
Mutualisation des achats, ventes en plus grandes quantités, structurer une véritable filière agricole et toucher les collectivités locales seront les objectifs principaux.
N.G.
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