Le salon Restau’Co, qui se tenait le 11 juin dernier à la Porte de Versailles, fêtait cette année sa 10e édition. Une première décennie qui a suscité l'engouement des professionnels, avec 217 stands et plus de 2 200 visiteurs.
Fait marquant de cette édition, la campagne proposée par Resto’Co a remporté l’appel à projet lancé par le Service d’Information du gouvernement pour promouvoir une alimentation durable en restauration collective.
Les Trophées de l’Innovation Exposants ont également été remis pour la 8e édition. Six innovations ont été récompensées, dans deux catégories distinctes : « Produits alimentaires » (le seitan haché déshydraté de Seinou, le tempeh de pois chiche curry coco de Fooh et la semoule 100% bio & locale de la Coopérative Bio d’Ile-de-France) et « Solutions, équipements et hygiène » (le ScanEco de Kikleo, l’IA Scan 2e génération d’Innovorder et le Traçalide Expert 360 de Microlide).
Enfin, six conférences ont ponctué ce rendez-vous, sur des thèmes aussi variés que la loi EGAlim, le repas comme prestation qui soigne, ou encore le plastique et le réemploi.
Rendez-vous est donné le 17 juin prochain pour une 11e édition. I.E.
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