Une stimulante 10e édition du Salon Restau’Co

Pour le 10e anniversaire de son Salon Restau’Co à Paris Porte de Versailles le 11 juin, le réseau a mis les petits plats dans les grands : des exposants toujours plus nombreux, la visite de la ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, une présentation d’étude exclusive et un programme de conférences particulièrement étoffé cette année permettront à tous les acteurs de s’inspirer et d’échanger avec un engagement plus dynamique que jamais.
Par Karine Averty

Les exposants de la restauration collective (plus de 220 ont répondu présent) accueilleront les visiteurs professionnels Salon Restau’Co tout au long de la journée du 11 juin pour de nombreux échanges et démonstrations de leurs produits, équipements et solutions, répondant aux problématiques du secteur. « Investi dans son rôle de porte-voix de la restauration collective auprès des pouvoirs publics », le réseau Restau’Co a annoncé la venue d’Annie Genevard, ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire.

Egalim, achats et nutrition
Organisé par Restau’Co (avec ses partenaires Interfel, Interbev…), ce rendez-vous attendu de la restauration collective en gestion directe prévoit dès 10 h une série de conférences animées par Christophe Artous, à commencer par « Egalim : de la rigueur arithmétique à une réalité de filière ». Cette thématique permettra de décrypter la mise en œuvre concrète des objectifs Egalim dans les achats de la restauration collective, en répondant à des questions telles que : Les pourcentages déclarés sont-ils le reflet