Les principes clés de l’alimentation du sportif

L’alimentation du sportif est un facteur déterminant de la performance, de la récupération et de la santé

globale. Elle doit être adaptée au type d’activité physique, à l’intensité de l’effort, mais aussi aux spécificités de chaque individu.
Par Kélia Morel, diététicienne nutritionniste conseil VICI

Quels sont les besoins nutritionnels spécifiques du sportif ? Il s’agit tout d’abord d’avoir une alimentation équilibrée et diversifiée, qui apporte de manière régulière tous les nutriments essentiels. L’alimentation doit également être adaptée à l’âge, au sport pratiqué, mais surtout à la période concernée : on ne mange pas de la même façon en période

d’entraînement, avant, pendant ou après l’exercice.
Les glucides sont la principale source d’énergie pour l’organisme, en particulier lors d’efforts intenses et prolongés. Ils sont stockés dans les muscles et le foie sous forme de glycogène.
Les protéines sont les éléments constitutifs des muscles. Elles sont nécessaires à la croissance musculaire, à la réparation des tissus et à la synthèse des enzymes et des hormones.
Les lipides sont une source d’énergie importante, surtout lors d’efforts de longue