Ce sont plus de 2 000 invités, dont des chefs étoilés et des personnalités du monde culinaire, qui se sont retrouvés à la Seine Musicale à Boulogne-Billancourt le 15 mai dernier pour la remise des 7e Api d’Or, le concours culinaire du groupe Api Restauration.
Par Noémie Giraud
La finale des Api d’Or s’est jouée le 13 mai au CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Hauts-de-France à Lille, où se sont affrontés 16 duos venus de France, Belgique, Luxembourg et Allemagne. Leur but : démontrer leur savoir-faire autour du thème « Toujours délicieusement bas carbone ! ». Jugés sur leur créativité et leur technicité, le respect des produits de saison à faible empreinte carbone, la gestion des ressources et la mise en valeur de leur identité culinaire régionale, les candidats ont dû convaincre le jury, composé notamment de Jean-Marc Mompach (président d’honneur du concours et président de l’Académie nationale de cuisine), Paul Marcon (Bocuse d’Or 2025) et la MOF Virginie Basselot (cheffe de cuisine au Negresco à Nice).
Le duo francilien en tête
« Nous avons été impressionnés par l’engagement et la créativité des finalistes. Ils ont su transformer des contraintes en 
opportunités, en sublimant des produits locaux et en intégrant les valeurs du développement durable dans
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