La 3e édition des Rendez-vous de la restauration collective durable a été organisée par AgriParis Seine le 13 mai à l’Hôtel de Ville de Paris. Cet événement montre « comment les collectivités du bassin de la Seine - du Havre jusqu’à l’Yonne en passant par Rouen, Paris et l’Île-de-France - prennent le relais de l’État sur la transition agricole ». Au menu des échanges (plénière et ateliers) : la commande publique, les filières alimentaires locales, la restauration collective comme levier écologique et social, la plateforme numérique RessourceSeine en cours d’élaboration (lancement prévu en septembre), le programme « Seine nourricière » porté par la Ville de Paris, cheffe de file, en partenariat avec les membres d’AgriParis Seine et de nombreux acteurs de filières agricoles et alimentaires biologiques. Des speed-meetings ont favorisé les mises en relation pour amorcer de nouvelles collaborations. Quelques stands d’exposants (Unébio, La Coopérative Bio d'Ile-de-France, Terres Du Pays d'Othe, Grosdoit…) étaient par ailleurs présents pour la première fois.
Accompagner et structurer les filières
L’association de coopération territoriale a pour mission « d’accompagner les producteurs », a souligné l’agronome Marc Dufumier, président d’AgriParis Seine. Objectif affiché : réussir à « produire une alimentation saine de façon durable, pour préserver la santé des humains et de la terre », avec la valorisation du local, du bio, sans oublier « une bonne rémunération pour les producteurs ».
Audrey Pulvar, adjointe à la Maire de Paris en charge de l'Alimentation durable, de l'Agriculture et des Circuits courts, et vice-présidente d’AgriParis Seine, a rappelé un axe prioritaire de l’association : « la mise en relation directe entre les agriculteurs, les producteurs, voire les logisticiens, et les gestionnaires de la restauration collective. Il faut se voir et se parler pour mieux comprendre les contraintes et les besoins des uns et des autres ». Les collectivités « ont une responsabilité et un rôle à jouer pour structurer les filières, les accompagner vers une agriculture plus durable. AgriParis Seine soutient et porte la voix de l’agroécologie et de l’alimentation durable, à l’échelle du bassin de la Seine ».
Léa Barbier, directrice générale d’AgriParis Seine, est également intervenue pour présenter les missions (« en s’appuyant notamment sur la restauration collective comme levier »), les outils et les chiffres clés de l’association : 7 membres fondateurs, création en 2023, 8 millions d’habitants, 773 communes à nourrir, 160 ha de terres agricoles. K.A.
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