Le 20 mai dernier, Sodexo Santé organisait avec l’association Soins aux Professionnels de la Santé (SPS) une table ronde consacrée sur la qualité de vie au travail des professionnels de la santé, à l’Hôtel de Poulpry - Maison des Polytechniciens (Paris, 7e). L’occasion de se questionner sur les initiatives pouvant l’améliorer.
« D’après un rapport ministériel datant de 2023, 20 à 25 % de nos soignants se jugent en mauvaise santé, voire en très mauvaise santé. Il est donc plus qu’évident de s’engager ensemble pour améliorer le mieux-être des soignants dans les structures de santé », soulignait en préambule Catherine Cornibert, directrice générale de l’association SPS.
Et cette qualité de vie au travail passe notamment par une amélioration de la restauration. Une étude Ipsos, commandée par Sodexo Santé, a ainsi été présentée aux intervenants sur les habitudes et attentes des professionnels de la santé concernant la restauration sur leur lieu de travail. « Nous avons essayé de comprendre quels étaient les besoins et attentes des soignants grâce à des entretiens qualitatifs pour construire une restauration leur correspondant », expliquait tout d’abord Anne-Charlotte Buessard, directrice marketing et stratégie Sodexo Santé.
Le self pour le calme, la gamelle pour la rapidité
Il ressort de cette étude que le personnel soignant se retrouve au maximum au self pour des pauses conviviales à plusieurs (19 %) ou pour des déjeuners habituels entre collègues (20 %). « Ils ont besoin d’une ambiance plus calme et détendue, contrastant avec leur quotidien, avec une recherche de repas de qualité », souligne Olivier Legrand, directeur général Innovation, communication et marketing Ipsos France. À noter que le besoin de se retrouver entre collègues est surtout très français (44 %, contre 17 % dans les pays anglo-saxons). D’un autre côté, il y a aussi une forte tendance à manger seul le midi (6 %), autour d’un repas économique et nourrissant (14 %) ou pour un boost matinal (18 %). Pour ces deux derniers points la traditionnelle gamelle reste plébiscitée, « surtout pour des questions de rapidité et de simplicité, surtout le soir (78 % contre 8 % pour le self) ».
Fort de ce constat, Sodexo Santé a décidé de s’inspirer de ce qu’il propose déjà en entreprise avec son offre culinaire Origine, adaptée au milieu hospitalier avec une cuisine simple, généreuse, néo-bistrot, pouvant aussi être à emporter. Elle s’accompagne d’une vaisselle plus qualitative, s’inspirant des brasseries. « La déco a également était repensée pour offrir un vrai moment de déconnexion aux soignants, en leur ôtant la charge mentale des repas », poursuit Anne-Charlotte Buessard. L’offre est actuellement déployée dans 8 sites. Les repas de nuit, offre différente d’un point de vue nutrition, seront également bientôt repensés pour offrir des menus plus consistants. N.G.
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