Des compétences à valoriser et renforcer
Parfois simple mise à niveau ou réelle source de nouvelles motivations et de professionnalisation par le renforcement des compétences, la formation doit accompagner chaque salarié dans son parcours en...
386 articles dans la catégorie “Dossiers”
Savoir redonner du sens à l’assiette
Créée fin 2008, la société Leztroy est gérée par trois associés qui partagent avec leurs équipes des valeurs de proximité et de qualité. Elle développe ses activités uniquement en Haute-Savoie. «Une s...
Le parti pris de la santé et du bien-être pai...
Le groupe de restauration collective Multi Restauration Services (MRS), accompagnateur de santé pour les entreprises et les institutionnels se porte bien. L’année écoulée s’est avérée satisfaisante en...
Des exigences de qualité, de service et de pr...
Groupe familial d’entreprises régionales, Convivio a conforté cette identité et complété son portefeuille avec la reprise des sociétés Le Colibri en 2012 et Val d’Oise Services mi-2013, qui ont rejoin...
Une stratégie commerciale qui va au-delà du ...
Présent jusqu’alors sur l’ensemble des segments de la collectivité, Apetito a choisi de mettre son expertise et son savoir-faire au service du marché médico-social. La société de restauration a décidé...
Une gestion rigoureuse pour maintenir le cap
Rendre l’expérience du repas agréable pour le consommateur, lui faciliter la vie en répondant à ses attentes avec des concepts ciblés, le groupe Compass s’y emploie sur un marché impacté par la crise....
Une croissance à deux chiffres depuis 20 ans
Avec 40 nouveaux restaurants, 5 000 salariés depuis le début de l’année 2014 et une acquisition en Allemagne, la situation d’Api Restauration, groupe familial basé à Mons-en-Baroeul est au beau fixe. ...
Des offres structurées et des solutions de re...
Elior Restauration prend la 1ère place du classement avec 2,101 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Le groupe subit comme l’ensemble du marché les effets de la crise, mais réussit à tirer son épi...
L’offensive face aux majors
Elior est désormais leader de la restauration collective en France. Mais c’est surtout la progression des petites et moyennes sociétés qui caractérise un marché aux résultats variés selon les segments...
Transmettre le savoir-faire et le savoir-être
A Pont-Evêque en Isère, la cuisine centrale et la cafétéria Le Comptoir des Criques de l’association Messidor, ouvertes en juin 2013, fonctionnent avec des travailleurs handicapés psychiques. Sous la ...
