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Nicolas Cart Chef de la cuisine centrale d’Auvillers-les-Forges Après une carrière lui ayant permis d’acquérir de solides compétences, Nicolas Cart a poussé les portes de la restauration collective. P...
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Yohan Laly et Andriamilanto Rakotonavalona Chef exécutif et agent polyvalent de restauration à l’ASPP Yohan Laly et Andriamilanto Rakotonavalona exercent tous deux à l’ASPP. Chacun à leur poste, ils p...
Frédéric Davoine : Du plaisir et de la gourma...
Frédéric Davoine Chef pâtissier Refectory de La Manufacture de l’Ouest Dès son plus jeune âge Frédéric Davoine n’a eu qu’un seul rêve : faire de la pâtisserie. Exerçant aujourd’hui son métier en resta...
