316 articles dans la catégorie “Portraits”
Sarah El Haïry : « La restauration scolaire j...
Sarah El Haïry Haut-commissaire à l’Enfance Nommée Haut-commissaire à l’Enfance en mars 2025, Sarah El Haïry fait part de ses engagements et priorités, dont fait partie l’éducation alimentaire. C’est ...
Hélène Tosello : Faire simple et bon, avec pa...
Hélène Tosello Cheffe de cuisine au lycée Jacques Brel à Vénissieux Depuis 35 ans dans la restauration collective, Hélène Tosello est actuellement cheffe de cuisine au lycée Jacques Brel à Vénissieux....
Damien Deléan : au cœur de réflexions et d’en...
Damien Deléan Chef de service Restauration au Département du Rhône Fort de sa longue expérience en restauration collective, Damien Deléan est, depuis décembre 2024, chef de service Restauration pour l...
Floriane Camilleri : Au cœur de pertinentes i...
Floriane Camilleri Chef de projet alimentation et développement durable, cuisine centrale de Caluire-et-Cuire Depuis octobre 2023, Floriane Camilleri est chef de projet alimentation et développement d...
Nicolas Cart : Un touche-à-tout aux compétenc...
Nicolas Cart Chef de la cuisine centrale d’Auvillers-les-Forges Après une carrière lui ayant permis d’acquérir de solides compétences, Nicolas Cart a poussé les portes de la restauration collective. P...
Yohan Laly et Andriamilanto Rakotonavalona : ...
Yohan Laly et Andriamilanto Rakotonavalona Chef exécutif et agent polyvalent de restauration à l’ASPP Yohan Laly et Andriamilanto Rakotonavalona exercent tous deux à l’ASPP. Chacun à leur poste, ils p...
Frédéric Davoine : Du plaisir et de la gourma...
Frédéric Davoine Chef pâtissier Refectory de La Manufacture de l’Ouest Dès son plus jeune âge Frédéric Davoine n’a eu qu’un seul rêve : faire de la pâtisserie. Exerçant aujourd’hui son métier en resta...
Régis Darpheuille : Privilégier la qualité et...
Régis Darpheuille Responsable de la restauration municipale à Mions Responsable depuis 2022 de la restauration municipale à Mions dans le Rhône, Régis Darpheuille est un homme de dialogue qui s’impliq...
Mickaël Brulé : Se challenger pour faire plai...
Mickaël Brulé Second de cuisine au lycée Simone Veil de Liffré Dans la restauration scolaire depuis cinq ans, après un long parcours en hospitalier, Mickaël Brulé développe activement le contact avec ...
Antony Antoine : Défenseur de la qualité et à...
Antony Antoine Directeur de la cuisine centrale de Vénissieux À 30 ans, Antony Antoine est ravi d’occuper le poste de directeur de la cuisine centrale de Vénissieux, près de Lyon, et de s’impliquer da...
Majlinda Hamiti : Réussir à tout prix dans so...
Majlinda Hamiti, Cheffe de cuisine au LP Tony Garnier à Bron À 30 ans, Majlinda Hamiti est cheffe de cuisine au lycée professionnel Tony Garnier à Bron, dans le Rhône. Cette passionnée du métier s’inv...
Julien Labbé : L’excellence et la transmissio...
Julien Labbé Chef de cuisine à la résidence Harmonie de Moret-sur-Loing Depuis plus de 20 ans, Julien Labbé exerce à la résidence Harmonie de Moret-sur-Loing. Ayant l’amour du partage, il se plaît à r...