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Le 22 mars, l’association Geco Food Service présentait sa nouvelle étude, « Horizon 2030 : des restaurants en transition ». Selon ce rapport, plusieurs évolutions toucheront la restauration dans...
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1ère édition de The Italian Show : la cuisine...
Le 17 avril prochain, à l’Hôtel du Collectionneur (Paris 8e), aura lieu l’édition 2023 de The Italian Show. C’est la 1ère fois que cet évènement, dont le but est de valoriser l’excellence de la cuisin...
UniHA : nomination de 4 nouveaux coordonnateu...
Le groupement de coopération sanitaire UniHA a nommé les nouveaux coordonnateurs de ses filières d’achat Énergie, Blanchisserie, Consommables et Équipements des Unités de Soins et enfin Restauration. ...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le Cuisinier ayant rejoint depuis début 2023 le magazine Restauration Collective, c’est désormais celui-ci qui vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo a...
Le référentiel « Zéro Gaspil’ – Collectivemen...
Le référentiel auditable « Zéro Gaspil’ – Collectivement Responsable » vient de voir sa 3e version nouvellement validée par l’organisme indépendant Bureau Veritas Certification. Elle devient ainsi la ...
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Franchise Expo Paris : retour sur une 41e édi...
Organisée dans un format repensé et modernisé, la 41e édition de Franchise Expo Paris a été un succès. Le salon, qui s’est tenu à la Porte de Versailles du 19 au 22 mars dernier, a accueilli un total ...
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L’établissement vendéen Le Bourgenay remporte...
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« La remarquable résilience de la restauratio...
Food Service Vision dévoilait le 23 mars 2023 sa 14e Revue stratégique intitulée « La remarquable résilience de la restauration ». Celle-ci dresse un bilan 2022 « honorable », faisant état d’un CA de ...
