Le référentiel « Zéro Gaspil’ – Collectivemen...
Le référentiel auditable « Zéro Gaspil’ – Collectivement Responsable » vient de voir sa 3e version nouvellement validée par l’organisme indépendant Bureau Veritas Certification. Elle devient ainsi la ...
Un nouveau restaurant scolaire pour l’école J...
Dès la rentrée scolaire 2023, l’école Jacques Prévert, située à Licques (Hauts-de-France) sera dotée d’un nouveau restaurant scolaire, qui fera également office d’accueil de loisir. « Le choix d...
Franchise Expo Paris : retour sur une 41e édi...
Organisée dans un format repensé et modernisé, la 41e édition de Franchise Expo Paris a été un succès. Le salon, qui s’est tenu à la Porte de Versailles du 19 au 22 mars dernier, a accueilli un total ...
Occitanie : bilan et perspectives de la plate...
Créée en mars 2020, la plateforme Occit’Alim a été mise en place par la région Occitanie, dans le cadre de sa politique pour une alimentation durable, de qualité et pour une relocalisation de la conso...
L’établissement vendéen Le Bourgenay remporte...
Créé en 2016, le concours Korian « Plaisirs de la Table » est revenu cette année pour une 6e édition, en mettant cette fois-ci l’ancrage régional des établissements à l’honneur. Pour l’occasion, 5 équ...
« La remarquable résilience de la restauratio...
Food Service Vision dévoilait le 23 mars 2023 sa 14e Revue stratégique intitulée « La remarquable résilience de la restauration ». Celle-ci dresse un bilan 2022 « honorable », faisant état d’un CA de ...
Offre végétarienne à la cantine : le présiden...
A l’occasion de la Journée internationale sans viande, le 20 mars, l’association Justice animaux Savoie (Ajas) a dévoilé une enquête portant sur 175 lycées de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Selon cel...
Food Hotel Tech Paris : une 6e édition couron...
7 500 visiteurs, 200 exposants et 30 conférences : tel est le bilan chiffré du salon Food Hotel Tech, qui a fermé ses portes le 15 mars dernier à Paris Porte de Versailles, au terme de 2 journées plac...
Le collège Hector-Berlioz décroche le niveau ...
À Nantes (Pays-de-la-Loire), le collège Hector-Berlioz vient de décrocher sa 2e carotte, passant ainsi au niveau 2 du label Ecocert En Cuisine. Pour y parvenir, les cuisiniers ont dû travailler sur la...
Le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-Le...
La finale de la 5e édition du Concours des Jeunes Talents de la Restauration, organisée par Produit en Bretagne, s’est tenue le 15 mars dernier au CFA de Ploufragan (Côtes-d’Armor), avec pour présiden...
