Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le magazine Restauration Collective vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo amateur, ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses fo...
3896 articles dans la catégorie “Actualités”
Les Pains & Viennoiseries au cœur du n° ...
En France, on pourrait difficilement s’en passer ! Même si le pain fait l’objet de maintes discussions et interrogations, il reste au cœur de notre alimentation. La restauration collective a appris a...
Institut Nutrition : un webinaire dédié à la ...
L’Institut Nutrition propose un nouveau webinaire le 7 septembre prochain afin d’échanger autour des problématiques liées à la dysphagie sarcopénique. Cette maladie, fréquente chez les personnes âgées...
Le pain, produit symbolique entre tradition e...
Chouchou des Français, la baguette a fait son entrée l’année dernière au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco. Mais le pain est surtout un aliment de base de la consommation, avec ...
Le Salon Saveurs et Terroirs de retour dans l...
Du 17 au 19 novembre prochain se tiendra le salon Saveurs et Terroirs au Centre Expo Congrès de Mandelieu-La-Napoule (06). Cette 22e édition accueillera une trentaine de nouveaux exposants, bien décid...
Pas de repos estival pour la cantine scolaire...
Bien que l’été soit généralement synonyme d’arrêt de l’activité dans les cantines scolaire, quelques-unes continuent de fonctionner, à l’instar de celle de La Croix-Valmer (Var). Le personnel de cette...
Le Village International de la Gastronomie de...
6 000 m2 de stands, 200 démonstrations de cuisine et animations, plus de 170 pays représentés : tel est le programme annoncé de la 6e édition du Village International de la Gastronomie, qui prendra pl...
Fontenay-sous-Bois accueillera le 38e Forum A...
Le 38e Forum de la restauration publique territoriale d’Agores se tiendra du 29 au 31 mai 2024 à Fontenay-sous-Bois (Val-de-Marne). Organisé en partenariat avec la ville et la SEMGEST par la ville de ...
Ancel intègre deux nouvelles recettes à sa ga...
La Crème au Citron et le Glaçage Façon Rocher Chocolat Blanc viennent agrandir la gamme de produits Ancel, marque du groupe Condifa. Proposée en poche de 1 kg, la Crème au Citron est toujours prête à ...
Un partenariat signé entre le CHU de Nantes e...
Afin de développer le don alimentaire et de réduire le gaspillage au sein des services de restauration du site de Laennec, le CHU de Nantes (Loire-Atlantique) a signé une convention de partenariat ave...
