Mathilda Motte livre ses « Douceurs japonaise...
Après avoir démocratisé l’art des moshis, Mathilda Motte revient avec un nouvel ouvrage : « Douceurs japonaises ». Pensé comme un hommage au kyûreki, calendrier japonais aux 72 saisons, ce livre se ve...
Eureden Foodservice, une nouvelle entité au s...
D’aucy, Paysan Breton et Cocotine unissent leurs forces. A compter de janvier 2024, Eureden rassemblera en effet ses 3 marques à destination de la restauration sous une seule et même bannière : Eurede...
Un nouveau restaurant inclusif à Libourne
Libourne (33) accueillait le 4 septembre dernier un nouvel établissement inclusif, Papilles et Papillons. Conçu par l’APEI du Libournais et Restalliance, il a pour but de créer de l’emploi pour les pe...
Ansamble publie son premier Rapport de Comité...
Un an après être devenue entreprise à mission, Ansamble a dévoilé son premier Rapport de Comité à mission. L’objectif : dresser le bilan des actions menées en faveur d’une alimentation saine, na...
Une « Semaine tour du monde » par l’ass...
Assiettes Végétales organise du 9 au 13 octobre prochain une « Semaine tour du monde » pour faire découvrir au plus grand monde des recettes végétales provenant de différentes régions du globe : Inde,...
« Cuisine et Nationale 7 », nouvel ouvrage de...
Il aura su, au fil des années, transformer le bistrot familial de Pont-de-l’Isère (26), au bord de la route Nationale 7, en un établissement gastronomique : La Grande Table. C’est ce parcours qu...
Boris Derichebourg succède à Jean-Yves Fontai...
Actuel directeur des opérations d’Elior Group, Boris Derichebourg devient également président-directeur général d’Elior France, en remplacement de Jean-Yves Fontaine. « J’ai décidé de confier à Boris ...
L’Anap lance une enquête nationale sur ...
Pour accompagner la mise en œuvre des lois Egalim et Agec, l’agence nationale de la performance sanitaire et médico-sociale (Anap) mène du 4 au 29 septembre 2023 une enquête nationale, sous la directi...
Elle & Vire : du nouveau pour les deux g...
Pour la rentrée, Elle & Vire revisite ses deux gammes de desserts à l’attention de la restauration collective. Pour les desserts lactés, la recette a été améliorée : la teneur en sucre a ainsi été...
Lutter contre l’isolement des aînés grâce à l...
Après une phase test mise en place fin 2022 et validée, la cantine intergénérationnelle de Landrecies (Nord) revient pour la rentrée scolaire 2023-2024. Ce dispositif vise à lutter contre l’isolement ...
