Un café débat sur la réduction du gaspillage ...
Le 29 avril après-midi se déroulera au restaurant inter-administratif de Lyon un café débat organisé par le réseau Restau’Co sur la réduction du gaspillage alimentaire. Après la présentation du restau...
Frédéric Fougerat, nouveau directeur de la co...
Frédéric Fougera a récemment été nommé au poste de directeur de la communication chez Elior, se rapportant ainsi directement à Philippe Salle, président du Groupe. Fort d’une expérience de plus de 25 ...
La sécurité alimentaire, thème de la prochain...
Le 29 mai 2015 se tiendra au Centre des Congrès Agora d’Aubagne la nouvelle Journée Professionnelle de l’AJI sur le thème « Les clés de la sécurité : des personnes, des biens et de l’alimentaire ». Au...
Un nouveau catalogue salades PassionFroid pou...
Cette année encore, l’offre salades PassionFroid est particulièrement attendue par les professionnels en cette saison. Le nouveau catalogue dédié est désormais disponible (depuis avril 2015) et feuill...
Les résultats du concours Api d’Or
Les meilleurs binômes du concours Api d’Or, organisé par Api Restauration, ont été récompensés lors d’une grande cérémonie au Cirque d’Hiver à Paris le 27 mars dernier. Parmi les 14 duos finalistes de...
Le Grana Padano Galbani dynamise vos plats it...
Galbani Professionale lance deux nouvelles références de Grana Padano au printemps 2015. En version copeaux (scaglie) pour agrémenter les carpaccio de viande, salades César et autres pizzas, coupés à ...
Une journée d’actualité sur le gaspillage ali...
Le mercredi 29 avril prochain se tiendra à Toulouse une journée d’actualité par Agores consacrée au gaspillage alimentaire en restauration collective. En présence de Marie-José Stankievitch et d’adhér...
Le Syrec ouvre ses portes le 11 avril
Véritable tradition pour le Syrec – établissement public intercommunal exploitant une cuisine centrale depuis 2012 desservant des repas aux communes adhérentes de Gennevilliers, Saint-Ouen et Vi...
Des produits Bleu-Blanc-Cœur pour les cantine...
Un partenariat a récemment été signé entre la Caisse des Ecoles du 17ème arrondissement de la capitale et la filière Bleu-Blanc-Cœur issue d’une agriculture à vocation santé, engagée dans l’améliorati...
Levy Restaurants France, concessionnaire rest...
Levy Restaurants France (Compass Group France) s’est vu confier l’aménagement et l’exploitation des espaces de services de restauration de la future Bercy Aréna 2015 (procédure de consultation publiqu...
