Mille et Un P’Tits Plats, nouvelle offre spéc...
Issu du secteur de l’aquaculture, traiteur puis chef dans un restaurant gastronomique, Jonathan Fleurot, aujourd’hui chef gérant du restaurant et de la cuisine du Lycée Professionnel Saint-Ennemond (4...
Belle victoire 100% féminine pour le Prix Goû...
Le 18 mai dernier se tenait au Pavillon Elysée Lenôtre à Paris la grande finale de la 4ème édition du Prix Goût et Santé des Apprentis. Organisé par Maaf Assurances, l’événement récompensait cette ann...
« La Vie à Plein Fruit », opération gourmande...
En amont de la semaine de la Fraîch’Attitude, événement national dédié aux fruits et aux légumes frais du 12 au 21 juin 2015, Andros Restauration renouvelle son opération « la Vie à Plein Fruit ». Tou...
D’aucy FoodServices fête le printemps bio
Du 1er au 15 juin 2015 se tient le Printemps du Bio en France, l’occasion pour d’aucy FoodServices de fêter l’événement via une opération spéciale récompensant la fidélité de ses clients. Pour l’achat...
La Semaine fraîch’attitude de retour en juin ...
Du 12 au 21 juin 2015 se tient la nouvelle édition de la Semaine fraîch’attitude, sur l’ensemble du territoire. Ateliers de cuisine, dégustations, découverte de productions de fruits et de légumes fra...
« Education et collectivités », thème de la 1...
Le 12 mai dernier se tenaient les débats de la 11ème Rencontre des Collectivités amies des enfants à la Mairie de Paris. Organisé par l’UNICEF France, l’événement annuel qui a pour but de valoriser le...
Gaspillage alimentaire : un plan de lutte act...
Véritable volonté politique – notamment depuis la remise au gouvernement du rapport de Guillaume Garot sur le sujet – la lutte contre le gaspillage alimentaire est un des fers de lance de la soc...
Colloque National le 16 juin: « Manger Bio Lo...
Le mardi 16 juin 2015 se tiendra au siège de la Région Rhône-Alpes à Lyon un colloque national intitulé « Manger Bio Local en Entreprise, une démarche RSE », pour une restauration collective responsab...
Le GSBdD de Toulon remporte le Trident d’Or
Le 7 mai dernier, la finale du premier concours interarmées le Trident d’Or a eu lieu à l’Institut Paul Bocuse à Ecully-Lyon. Les thèmes étaient : Vivenda et purée follepour le plat, déclinaison de fr...
Des textures modifiées inédites pour La Pomme...
La cuisine centrale La Pommeraie située à Riom (Puy-de-Dôme) a mis en place en septembre dernier une collaboration avec Julien Garnier (SENES) dans le but de réaliser de nouvelles prestations culinair...
