Création du Club Pain Bio Ile-de-France
C’est lors de la tenue du groupe thématique Plan Bio 2014-2020 sur les « Filières et la Consommation » que le Cervia Paris Ile-de-France et le Groupement des Agriculteurs Bio d’Ile-de-France (GAB) ont...
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ABCD lance l’œuf à la coque en RHD
Véritable produit plaisir, l’œuf à la coque fait son grand retour en RHD grâce à ADBC (d’aucy FoodServices), qui avec un process inédit, propose des œufs à la coque dans leur coquille. 100% naturels, ...
Les Crous Trucks, des triporteurs originaux p...
Le Crous de Toulouse-Midi-Pyrénées propose depuis septembre dernier les services de deux triporteurs « La Pause » sur le campus de l’Université Toulouse III Paul Sabatier. Une offre s’inscrivant dans ...
Lancement de la charte « Mieux manger moins j...
Le 8 décembre 2015, la Secrétaire d’Etat chargée de la Famille, de l’Enfance, des Personnes Agées et de l’Autonomie Laurence Rossignol se rendra à l’Ehpad Erik Satie à Bonneuil-Sur-Marne dans le Val-d...
Une cuisine évolutive et valorisée chez ASEI ...
C’est à Ribaute, dans l’Aude, que le chef de cuisine ASEI Restauration du Foyer d’Accueil Médicalisé Le Carignan Pierre-Yves Rommelaere valorise depuis deux mois la cuisine proposée via la créat...
Sodexo au nouveau ministère de la Défense : u...
Le 5 novembre dernier était inauguré le nouveau ministère de la Défense à Balard, dans le 15ème arrondissement de Paris. Véritable cité militaire au sein de laquelle travaillent 500 collaborateurs Sod...
Dossier Le Végétal dans l’assiette à retrouve...
Les crises alimentaires ont fait évoluer les habitudes… S’il est vrai que le végétarisme prend de l’ampleur, ce choix individuel ne se prête pas forcément à une restauration de collectivité. Mais les ...
Crous Nice Toulon : inauguration du Regal Mar...
C’est sur le campus Saint-Jean d’Angély à Nice (avenue des Diables bleus) que se tenait le lundi 30 novembre au matin l’inauguration du nouveau concept de restauration rapide « Regal Market » par le C...
Passer au vert
Ces derniers mois, le sujet du menu de substitution végétarien à la cantine a fait polémique. Si la question reste en débat, celui-ci peut s’élargir à la place du « végétal » aujourd’hui en restaurati...
La Maison des Gourmets, grands concours de cu...
La Maison des Gourmets, organisé par Adef Résidences, est un concours de restauration mais également de service et d’animation à table en maisons de retraite et établissements Handicap. Son objectif ?...
