Christophe Demangel intègre Cuisine Mode d’Em...
Chef de cuisine au collège Jules Grévy à Poligny dans le Jura depuis novembre 2001, Christophe Demangel aborde un véritable tournant dans sa vie professionnelle en se lançant dans une nouvelle aventur...
Printemps de l’Optimisme : une édition autour...
Le Printemps de l’Optimisme, « évènement fédérateur de la mobilisation des énergies positives en France », se déroulera au siège du Conseil économique, social et environnemental de Paris, les 18 et 19...
Bleu-Blanc-Cœur lance son « compteur social »
Afin de prouver l’intérêt de son modèle agricole garantissant une juste rétribution aux éleveurs français engagés dans un mode de production favorable à la santé publique et à l’environnement, Bleu-Bl...
Les solutions pour « Réenchanter la cantine »...
Peut-on faire de la cantine scolaire un endroit ludique et éducatif, tout en restant un moment convivial et de plaisir? Pour répondre à cette question, la Fondation Nestlé France a lancé une étude int...
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Après la remise du Label "Zéro Gaspil’ – Collectivement Responsables" au Chef Cyril Pellicioli et à son équipe du restaurant du Groupe Scolaire Sainte-Marie Fénelon à Lons-le-Sau...
Sodexo de nouveau salué pour sa responsabilit...
Le leader mondial des Services de Qualité de Vie Sodexo a une foie encore été distingué en tant qu’entreprise responsable en recevant il y a peu le premier prix dans les trois catégories du Sustainabi...
S’alimenter de manière saine et ludique en ca...
Depuis sa venue, il y a près de deux ans, en tant que chef cuisinier des écoles pour la mairie de Mayet dans la Sarthe, Gémel Zouggar a changé bien des choses. Dans la cuisine centrale qui prépare et ...
Le Syrec dynamise la restauration collective
Le Syrec (Syndicat pour la Restauration Collective), cuisine intercommunale des villes de Villepinte, Saint-Ouen et Gennevilliers, propose des animations pour les enfants et les plus âgés, avec un obj...
D’aucy FoodServices dynamise vos menus avec l...
D’aucy FoodServices lançait en janvier dernier l’omelette Tex-Mex (ABCD), pour une pointe d’exotisme originale dans les menus. Nouvelle venue dans une gamme déjà composée des omelettes Reblochon et Ke...
Des plats végétaliens au RU Pariselle de Lill...
Le restaurant universitaire de la faculté Lille 1 lançait, début 2016, une nouvelle offre de restauration végétalienne. Les étudiants peuvent en effet désormais choisir une entrée, un plat (y compris ...
