J-8 avant la 2ème édition du Food Service DDa...
Le 17 mai prochain, le Food Service DDay signera sa seconde édition dès 13h30 au ChâteauForm’City des Jardins de Saint Dominique à Paris (75007). Organisé par Food Service Vision et les Éditions de la...
Un cercle vertueux à consolider pour réduire ...
Le tri et la valorisation des déchets organiques (ou biodéchets) sont aujourd’hui des obligations qui concernent l’ensemble de la restauration collective. Tous les sites ne sont pourtant pas logés à l...
1ère Journée territoriale d’engagement Mon Re...
La Journée territoriale d’engagement Mon Restau Responsable se déroulera à Angers le 5 juin 2018, à l’occasion de la Journée mondiale de l’environnement. Parce qu’il est essentiel que la restauration ...
2 nouvelles références pour la gamme Les Astu...
Le fabricant de pâtes réhydratables à froid et 100% françaises Alpina Savoie étoffe sa gamme « Les Astucieuses » avec deux nouvelles références. Les Gnocchis Sardes tout d’abord, en sachet de 5 kg, po...
Signature d’une convention de partenariat nat...
Le groupe Pomona et le réseau interprofessionnel de la restauration collective en gestion directe Restau’Co ont signé une convention de partenariat nationale. Cette opération permettra à Pomona de con...
Sodexo : un 1er semestre en baisse et des pré...
À l’occasion de la dernière réunion du Conseil d’Administration Sodexo présidée par Sophie Bellon, qui a eu lieu le 10 avril dernier, les comptes consolidés du groupe ont été arrêtés. Les performances...
Apprendre à bien associer les protéines végét...
Si en France, l’alimentation est majoritairement basée sur des produits d’origine animale, il faut savoir que l’introduction d’apports protéiniques d’origine végétale se révèle particulièrement simple...
Signez le Manifeste des Cuisiniers engagés !
Initié par des cuisiniers réunis en collectif ou associations (ACCOT, 3CERP) membres de RESTAU’CO, avec le soutien de l’association des Cuisiniers de la République Française, le Manifeste des Cuisinie...
Création de 2 avenants à la convention collec...
Le 12 février 2018, les organisations patronales représentatives de la branche de la restauration collective et trois des cinq organisations syndicales représentatives (CFTC, FGTA-FO, INOVA CFE-CGC) o...
Elior : une nouvelle gouvernance marquée par ...
Le 9 mars dernier se tenait l’Assemblée Générale mixte d’Elior réunissant les actionnaires du Groupe, qui ont approuvé les 34 résolutions présentées. Ces dernières étaient relatives à l’approbation de...
