Gastronome Professionnels lance la Dinde Noir...
Gastronome Professionnels, toujours en quête de nouvelles solutions adaptées aux professionnels, lance le 1er octobre 2018 la Dinde Noire La Nouvelle Agriculture. Il s’agit d’une race de dindes rustiq...
Des intoxications alimentaires répétées dans ...
8 cantines d’écoles primaires et maternelles de Nouméa (Nouvelle-Calédonie) et de sa banlieue ont vu leurs demi-pensionnaires victimes d’intoxications alimentaires en trois mois. Trouble digestifs, vo...
Les cantines du 17e s’engagent pour une alime...
La Caisse des Écoles du 17e arrondissement a tenu le 24 septembre dernier, en présence de son président et maire d’arrondissement Mr Geoffroy Boulard, une séance d’engagement impliquant désormai...
Marchés publics et loi MOP, thèmes de la 182è...
L’État, les Collectivités locales et les Établissements Publics mais aussi les Hôpitaux, les Syndicats Mixtes et autres OPHLM ont la charge des projets de construction qui nécessitent de recourir à l’...
La transition vers les œufs alternatifs, thèm...
C’est à travers sa marque Cocotine que le groupe d’aucy lance un nouveau livre blanc intitulé « Transition vers les œufs alternatifs : comment faire co-exister les attentes sociétales et la réalité de...
Journée « L’Île-de-France dans nos assiettes ...
Michel Cadot, Préfet de la région d’Ile-de-France, Préfet de Paris, et Fréderic Descrozaille, député du Val-de-Marne, organisent le 19 octobre 2018 la journée « L’Île-de-France dans nos assiettes » à...
Danpro, des solutions culinaires signées Dano...
Nature, Crémeux et Sour Cream : telles sont les trois références de Danpro, la nouvelle gamme d’ingrédients culinaires imaginée par Danone Professionnel et Jean-François Piège. A utiliser aussi bien e...
EquipHotel 2018 : Focus sur la collectivité e...
Le réseau Restau’Co organise le 13 novembre prochain et pour la première fois sur le salon EquipHotel à Paris Porte de Versailles, le World Catering Forum en France. Fondé par Meditéa, l’évènement est...
Les métiers en question aux Entretiens de la ...
Les acteurs de la restauration collective concédée – membres du SNRC, partenaires, experts et jeunes en formation – étaient réunis le 18 septembre à l’EPMT à Paris pour échanger sur le thè...
Les cantines rémoises font le tour du monde a...
Lors de la prochaine Semaine nationale du Goût (8 – 12 octobre 2018), les 64 restaurants scolaires rémois célèbreront les cuisines du monde à travers un parcours gustatif et pédagogique. « La cuisine,...
