Goût de/Good France s’invite au lycée Paul-Ém...
Le 22 mars dernier, dans le cadre de l’opération Goût de/Good France, Cédric Guibert (chef de cuisine au lycée Paul-Émile Victor d’Osny) a, main dans la main avec le chef Madgid Benchater (Hôtel Resta...
Gastronomie en mer : relevez le challenge ave...
Avec sa flotte comptant à date 7 navires, la compagnie de croisières de luxe PONANT a transporté en 2017 plus de 30 000 passagers en quête d’évasion. Outre son voilier historique de 32 cabines, la co...
Electrolux acquiert UNIC
Electrolux annonce l’acquisition de la société UNIC, disposant d’une expertise de 100 ans dans la conception et la fabrication de machine à café espresso. Cette opération intervient dans le cadre de l...
Nouvelle levée de fonds pour la solution zéro...
Après une 1ère levée de fonds de 620K€ en 2017, la solution de cantine connectée éco-responsable en entreprise NU! en entame une seconde (Sowefund) afin de financer sa scalabilité commerciale et le dé...
Une offre ferme de 1 542 M€ par PAI Partners ...
Elior Group annonce le montant de l’offre ferme de PAI Partners pour le rachat de sa filiale Areas (restauration de concession) s’élevant à 1 542 millions d’euros. Après les divers processus d’informa...
Newrest toujours plus engagé contre le gaspil...
Newrest Restauration, filiale Restauration Concédée du groupe Newrest, continue sa lutte contre le gaspillage alimentaire en lançant « 123 Zéro Gaspi ». C’est en partenariat avec le lycée Sainte Marie...
Sodexo : des résultats solides au 1er semestr...
Avec une croissance interne de 3,1 % au premier semestre 2018-2019, Sodexo dépasse légèrement ses propres prévisions. Tous les indicateurs sont au vert, tandis que la marge d’exploitation est, elle, c...
Création de Resto France Experts
Une nouvelle association a récemment vu le jour pour mutualiser les compétences et promouvoir les savoir-faire : Resto France Experts (RFE). Elle rassemble les bureaux d’études, mais également d’autre...
Recettes retravaillées et nouveaux produits p...
Knorr (Unilever Food Solutions) continue d’innover en 2019 en retravaillant des recettes déjà existantes, mais également en lançant de nouveaux produits, notamment pour la restauration collective. Kno...
2 nouvelles recettes de poêlées « Céréales et...
Parce que supprimer les protéines animales ne signifie pas supprimer toutes les protéines, d’aucy foodservice utilise la nature et les bienfaits de ses protéines végétales afin de combler ce manque. L...
