Une nouvelle cuisine centrale en projet à Lié...
Une nouvelle cuisine centrale va voir le jour à Liévin, près de Lens (Pas-de-Calais). L’actuelle structure, qui sert 500 repas par jour, est en effet trop petite pour accueillir tous les enfants de la...
Melon TerreAzur : une démarche agro-écologiqu...
En octobre 2018, TerreAzur adoptait une démarche en faveur de l’agro-écologie en lançant sa marque « 100 % Experts terroirs ». L’expert en produits frais du Groupe Pomona s’engageait ainsi aux côtés d...
La Mairie de Toulouse, nouvellement labellisé...
Le mardi 23 juillet dernier se tenait la cérémonie de labellisation « Territoire Bio Engagé » de la Mairie de Toulouse. L’évènement s’est déroulé au Domaine Agricole Municipal de Candie en présence de...
Philippe Guillemot pour Elior Group : « Le dé...
Elior Group a publié son chiffre d’affaires pour les 9 premiers mois de l’exercice fiscal 2018-2019. Avec un CA de 3852 M€ – dont -0,8% de croissance organique – et 1252 M€ au 3e trimestre...
Exp’Hôtel de retour à Bordeaux en novembre
Du 24 au 26 novembre 2019 se tiendra la nouvelle édition du salon Exp’Hôtel au Parc des Expositions de Bordeaux. Dédié aux professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche d...
Le Nuggets de Poulet l’Authentique, nouveauté...
Après le succès du Cordon Bleu de poulet l’Authentique, reconnu Saveur de l’Année 2019, Poule et Toque enrichit sa gamme « Prêt à réchauffer » avec le Nuggets de Poulet l’Authentique. Fabriqué à Saint...
La gamme Robot-Coupe au service de la tendanc...
Selon une étude CHD Expert, 34% des Français déclarent que la consommation healthy influence leur pause déjeuner. Pour proposer une offre adaptée à ces nouvelles attentes, les professionnels de la res...
5èmes entretiens de la restauration collectiv...
« Territoires et lien social : les sociétés de restauration collective acteurs des dynamiques locales. » Tel est le thème des 5èmes entretiens de la restauration collective concédée organisés par le S...
185e session d’études de l’Apasp en septembre
L’Association pour l’achat dans les services publics (Apasp) organise les 26 et 27 septembre prochains sa 185e session d’études à l’auditorium de la BRED (18, quai de la Rapée, 75012 Paris...
L’université de Kristianstad remporte le conc...
Le 1er juillet dernier, six écoles hôtelières européennes (Belgique, France, Pologne, Portugal, Espagne et Suède) se sont retrouvées à Ferrandi-Paris dans le cadre du projet Seafood Tomorrow. Chaque é...
