Une étude sur les plats servis en restauratio...
Alors que tous les restaurants scolaires français doivent désormais proposer au moins une fois par semaine un menu végétarien, le collectif EnScol (composé de chercheurs et de professionnels de la res...
Un Livre Blanc sur l’impact du Covid-19 en Fo...
Restaurateurs, chefs, industriels, distributeurs, producteurs, agriculteurs…L’Innovore vient de publier un Livre Blanc pour analyser les dangers, risques et opportunités de la crise du Covid-19 sur l’...
Robot-Coupe accompagne les professionnels et ...
Parce que certains acteurs de la restauration continuent d’exercer, à l’image de ceux issus de la restauration collective ou d’autres, restaurateurs engagés, qui apportent leur aide pour nourrir malad...
Les conseils avisés de La Maison des Eaux min...
Principal composant de notre organisme (représentant 60 % de la masse corporelle chez l’adulte), l’eau est vitale pour l’Homme. Et plus encore lorsque vient l’été. C’est pourquoi La Maison des Eaux m...
Le casse-tête du déconfinement
Après le coup de massue de la vague du Covid-19, la fermeture des écoles, la course contre la montre dans les établissements de santé et médico-sociaux, les incertitudes et les contraintes du confinem...
Elior Group annonce ses résultats du 1er seme...
Elior Group vient de présenter ses résultats financiers préliminaires du 1er semestre 2020, avant application d’IFRS 16 et au regard de la crise sanitaire actuelle. L’entreprise annonce un CA de 2 459...
L’iCombi Pro, nouvelle génération de fo...
Face aux nombreux défis à relever en RHD et VAE en cette crise sanitaire, Rational crée l’iCombi Pro. Cette nouvelle génération de fours mixtes optimise en effet les temps de cuisson, la consommation...
Lille : la Ville assurera une restauration sc...
Le Ministère de l’Education Nationale et la Ville de Lille ont établi un plan de réouverture des écoles accueillant les enfants à compter du 14 mai 2020, avec des classes limitées à 10 élèves maximum....
Demi-pension : les protocoles sanitaires mis ...
Dans le cadre de la stratégie de déconfinement, les écoles et établissements scolaires devraient progressivement rouvrir leurs portes à compter du 11 mai 2020, dans le respect des prescriptions émises...
Un menu d’exception à l’Ehpad Les Hautes Bruy...
Pour apporter un peu de réconfort aux résidents des EHPAD, éloignés de leurs proches et confinés, Medirest a mobilisé Gilles Blasco (Chef Exécutif de Compass Group France) et Ludovic Rabier (Chef Exéc...
