Près de 1 000 professionnels engagés pour la ...
Orchestrée par Hopscotch Groupe et placée sous le Haut Patronage du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, la 31ème édition de La Semaine du Goût (12 – 18 octobre 2020) a remporté un ...
3966 articles dans la catégorie “Actualités”
De nouvelles pâtes au blé certifié HVE par Al...
Pour répondre aux objectifs fixés par la loi Egalim visant à introduire 50 % de produits durables et de qualité́ en restauration collective, Alpina Savoie lance une nouvelle gamme de pâtes issues de b...
Dossier Bio et durable en scolaire dans le ma...
Où en est-on de la loi Egalim et de ses objectifs en restauration scolaire ? Comment le secteur parvient-il à sortir la tête de l’eau au fil de cette année 2020 marquée par une crise sanitaire sa...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Nous vous invitons à participer au concours photo amateur de notre magazine «Le Cuisinier» (Les Editions de la RHF), ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses formes : produits, ...
#Reconfinement : VAE autorisée et cantines ou...
Le décret concernant le reconfinement de la France à partir du 30 octobre a été publié dans la nuit du 29 au 30 octobre. Faisons le point avec le cabinet Linkea Avocats Conseils, partenaire de B.R.A. ...
La restauration collective face au reconfinem...
Face à la seconde vague de l’épidémie de Covid19, le Président de la République Emmanuel Macron a décidé d’instaurer un nouveau confinement. Cette stratégie gouvernementale a été défendue par le Premi...
Une restauration scolaire qui a du sens
Après le pic de la crise sanitaire (avec la fermeture des établissements d’enseignement et donc des cantines), une reprise partielle et des vacances estivales qui ont fait office de test, la restaurat...
Le 1er salon digital de la restauration colle...
Organisé par le groupe Cercle Vert, en collaboration avec la start up Must (créatrice de solutions digitales), le premier salon en ligne de la restauration collective en Ile-de-France se tiendra le 18...
Informer davantage sur le contenu de l’...
Pour toujours mieux informer sur le contenu des assiettes proposées en restauration scolaire (détails des menus et des recettes), le Siresco a créé un nouveau module en ligne sur son site Internet. De...
La restauration collective d’entreprise, bonn...
Les résultats d’une pesée alimentaire réalisée en janvier 2020 au sein de 21 restaurants d’entreprise du territoire ont été publiés lors de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentai...
