« La gestion des restaurants de collectivités...
Pour professionnaliser la gestion d’un restaurant de collectivité – véritable activité stratégique aujourd’hui – généralement confiée au gestionnaire du lycée ou du collège ou autre directeur des serv...
Les nouvelles exigences du label Ecocert « En...
Ecocert organise un webinar le 19 novembre 2020 dès 9h30, présentant les nouvelles exigences de son label « En cuisine ». Présenté par Thierry Stoedzel, Directeur Général Ecocert France et Lise Pujos,...
Participez aux 1eres Rencontres de l’Institut...
L’Institut Nutrition, Fondation d’entreprise Restalliance, organise la matinée du 24 novembre prochain ses 1ères Rencontres de l’Institut Nutrition 2020. Pensées sous la forme d’un l...
Lancement de la 1ère Semaine Nationale de la ...
Le Collectif de lutte contre la dénutrition organise la toute première semaine nationale de la Dénutrition du 12 au 19 novembre 2020, sur l’ensemble du territoire. Créé en 2016 avec pour objectif de p...
Développez la numérisation de vos activités a...
Pour aider et accompagner les restaurateurs, artisans, commerçants et indépendants à poursuivre leur activité grâce à la numérisation durant le confinement, le Gouvernement publie un nouveau Guide Pra...
Abonnez-vous à la page Facebook « La restaura...
Nous vous l’annoncions il y a quelques semaines : les magazines Restauration Collective et Le Cuisinier disposent désormais de leur page Facebook ! N’hésitez pas à vous y rendre pour suivre les inform...
« 50% d’enseignement en présentiel pour...
Un renforcement du protocole sanitaire dans les lycées a été annoncé le 5 novembre 2020 au soir par le ministre de l’Education Jean-Michel Blanquer. Ainsi, les cours à distance sont désormais p...
Confinement : une restauration maintenue pour...
Parce que la période actuelle est difficile pour tout le monde mais parfois plus encore pour les étudiants, nombreux sont les Crous à maintenir leur activité de restauration malgré le confinement nati...
Elior réinvente le restaurant d’entreprise
Avec le bouleversement des modes de travail et de consommation, accéléré par le contexte sanitaire, Elior lance de nouvelles solutions de restauration plus saines, équilibrés et durables. « Elior a l’...
Sodexo : résultats de l’exercice 2019-2020 et...
Sodexo dévoile les résultats d’un exercice 2019-2020 marqué par une crise sans précèdent, révélant une croissance interne du CA de – 12 % (dont + 3,2 % au 1er semestre et – 27,5 % au 2nd s...
