« Cultiver ses fruits et légumes en pots », n...
Le 9 septembre prochain paraîtra aux Editions Phaidon l’ouvrage « Cultiver ses fruits et légumes en pots » par Aaron Bertelsen. Ce cuisinier et jardinier en chef du Great Dixter – célèbre jardin angla...
Le Resto U’ Esplanade à nouveau labellisé Mon...
Le 21 juin dernier, le restaurant universitaire Esplanade du Crous de Strasbourg s’est vu renouveler son label Mon Restau Responsable, créé par le réseau Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot. Serva...
6 bonnes résolutions de la rentrée par Restor...
« Le mois de septembre est l’occasion de repartir sur de bonnes bases. Après les petits excès de l’été bien mérités, on reprend les bonnes habitudes avec les amis, les collègues… autour d&...
Retour sur la 2ème Université d’été de Mouans...
Les 6 et 7 juillet derniers s’est tenue la deuxième Université d’été de la Maison d’Éducation à l’Alimentation Durable (MEAD) de Mouans-Sartoux. Cette année, elle était placée sous le thème de « la ré...
Charvet présente ses nouveautés 2021
De nouveaux équipements à destination des cuisines professionnelles viennent compléter le catalogue proposé par Charvet : – Les « 6 feux vifs » disponibles en gammes Pro 800 et Pro 900 sur four ...
« Mangeons Mieux à Montreuil ! », projet de d...
L’alimentation n’est pas un sujet que la ville de Montreuil prend à la légère. Fin juin dernier, six groupes de travail réunis entre mai et juin 2021 partageaient leurs réflexions sur le sujet, afin d...
Le pass sanitaire étendu aux cafés & res...
Il était déjà obligatoire depuis quelques jours dans les discothèques. Début août 2021, le pass sanitaire sera également nécessaire pour se rendre dans les cafés et les restaurants, mais aussi les cen...
15ème campagne de sensibilisation au bio avec...
Du 17 au 26 septembre 2021 se tiendra la 15ème campagne de promotion et de sensibilisation aux produits bio locaux « Manger Bio et Local, c’est l’idéal », sur l’ensemble du territoire. Fermes, restaur...
Sud-Est Traiteur : une nouvelle dynamique imp...
Sud Est Traiteur, cuisine centrale créée en 1991 près de Montpellier couvrant les départements du Gard, du Vaucluse, de l’Hérault et de l’Aude, a déménagé. Un changement initiant une nouvelle dynamiq...
Séminaire, prix doctoral et concours photo : ...
. La Chaire Unesco Alimentations du Monde tiendra son séminaire de formation annuel en octobre prochain. Organisé dans le cadre du Mastère spécialisé « Innovations et politiques pour une alimentation ...
