Alexandre Mazzia et Chiara Pavan parrains de ...
Le salon Food’in Sud, qui se tiendra à Marseille (13) du 23 au 25 janvier 2022, sera parrainé par Chiara Pavan et Alexandre Mazzia. Désignée « Meilleure cheffe italienne » en 2018, la première d...
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Les Hospices Civils de Lyon lauréats du Prix ...
Le projet Dysphaging, porté par les Hospices Civils de Lyon, a remporté le Prix de l’Institut Nutrition le 23 novembre dernier. Il a été remis par Christophe Dassonville, président et fondateur de Res...
Lancement de la 18e édition du Gargantua
Les inscriptions à l’édition 2022 du concours Gargantua sont ouvertes depuis le 6 décembre dernier pour les régions Occitanie et Auvergne-Rhône-Alpes / Paca / Corse. Le dépôt des dossiers est po...
Les « Nouilles chinoises aux légumes », une r...
D’aucy foodservice présente une nouvelle recette de « Nouilles chinoises aux légumes sauce soja » pour inspirer les chefs à l’occasion du Nouvel An chinois (1er février 2022). Elle se comp...
Un nouveau restaurant scolaire au Creusot
Le 6 décembre dernier, la ville du Creusot (71) inaugurait le nouveau restaurant scolaire destiné aux élèves de l’école Charles de Gaulle. Aménagé dans l’enceinte de l’établissement (auparavant, les é...
L’Environnement du repas à l’honn...
L’environnement du repas participe autant au plaisir de manger que le contenu de l’assiette. La restauration collective, loin de la cantine d’antan, mise sur un cadre moderne, des arts de la table rep...
CA 2021 en baisse mais forte reprise des acti...
Touché de plein fouet par la pandémie de Covid-19, Newrest a compté sur la complémentarité de ses métiers et son implantation dans 57 pays pour résister à la crise. C’est en tout cas ce qui ressort de...
Covid-19 : renforcement du protocole sanitair...
Face au rebond de l’épidémie de Covid-19, le Premier ministre Jean Castex et le ministre de la Santé Olivier Véran ont annoncé le 6 décembre de nouvelles mesures, à l’issue d’un conseil de défense san...
Des repas bien encadrés
Le contenu de l’assiette ? Oui, il est essentiel, avec une offre alimentaire où l’équilibre nutritionnel, la qualité et l’origine des produits sont mis en avant. Mais la restauration collective, c’est...
L’Esat Les 3 Soleils vainqueur du conco...
L’Esat Les 3 Soleils de l’Adapei 65 (Bordères-sur-l’Échez – 65) a remporté le concours Sodexo « Un pour Tous, Tous pour un », dont la finale s’est tenue le 2 décembre dernier au sein de l&...
