La cantine digitale Dejbox devient Refectory
Spécialiste de la livraison de repas dans les entreprises des zones périurbaines, la cantine digitale Dejbox s’appelle désormais Refectory. Ce changement de nom s’accompagne du lancement d’un food mar...
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Cherbourg-en-Cotentin inaugure sa nouvelle cu...
« Proposer un service égal et de qualité à l’ensemble des écoles primaires, tout en maîtrisant les coûts de production. » : telle est l’ambition de la nouvelle cuisine centrale de Cherbourg-en-Cotenti...
Sirha Green : le programme se précise
Le Sirha Green, qui se tiendra du 8 au 9 juin 2022 à Eurexpo Lyon, sera une fois encore l’occasion de découvrir des solutions en lien avec les mutations du Food Service et de l’alimentation. Plusieurs...
La commune de Chauché adopte le concept « Mis...
Nouveau fonctionnement dans les restaurants scolaires de Chauché (85). La commune vendéenne, qui a fait de la lutte contre le gaspillage l’une de ses priorités, déployait le 25 avril dernier « M...
Les Assises de l’Udihr se sont tenues à...
Les assises de l’Udihr (Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration) se sont tenues les 11 et 12 mai dernier à l’Hôtel-Dieu de Toulouse. Après 2 sessions annulées, Christophe Reynes, responsable...
« Cuisinier : un métier à communiquer », 2e c...
Le salon Restau’Co sera de retour le 15 juin prochain à Paris Porte de Versailles pour une 7e édition. Comme chaque année, un riche programme de conférences centrées sur les enjeux et perspectives de ...
La Semaine bretonne en restauration collectiv...
Produit en Bretagne revient cette année encore avec sa Semaine bretonne en restauration collective du 16 au 20 mai avec 7 de ses adhérents, grâce au succès connu en 2021 dans 116 sites de restauration...
« Cuisiniers au grand cœur », 2e appel à proj...
3 ans après sa création, le Fonds de dotation Metro lance son 2e appel à projets externe. Intitulé « Cuisiniers au grand cœur », celui-ci s’adresse aux chefs engagés donnant de leur temps pour porter ...
Une nouvelle cuisine centrale pour Cholet à l...
Une nouvelle cuisine centrale de 1400 m2 va être construite à Cholet, sur la zone du Cormier pour remplacer la première devenue obsolète. Grâce à ce projet chiffré à 5,4 millions d’euros, 4 000 repas ...
SIM’Planet@liment : un jeu pour prendre consc...
Afin de sensibiliser les jeunes aux changements globaux à venir qui vont impliquer une réadaptation des modèles agricoles actuels, l’Institut de Recherche pour le Développement et les Ateliers Ludosop...
