«Capital confiance» pour la viande de dinde
© CIDEFAfin de mieux cerner la place de la viande de dinde en restauration hors foyer, le Cidef a réalisé deux études, en septembre 2000 (enfants) et en mars 2002 (adultes). La première s’est dé...
Actualités
Visites de chantiers avec Novorest Ingénierie
Une frise d’une dizaine de photos sert d’accès aux différentes rubriques du site de Novorest Ingénierie (http://novorest.free.fr). Cet été, vous pouviez par exemple découvrir en «Nouveauté...
Inflation plus importante en France
Entre juillet 2 001 et juillet 2 002, les prix ont augmenté de 1,6 % dans notre pays et selon certaines estimations, en décembre prochain, le taux d’inflation annuel pourrait être compris entre ...
…Elior va acquérir la totalité de Serun...
Détenant actuellement 40,5 % du capital de Serunion,le groupe Elior annonce l’acquisition de la totalité du capital au dernier trimestre 2002. Antonio Sansalvado, fondateur de la société, en con...
Sogeres au coeur de la tradition fromagère
Du 14 au 20 octobre, les restaurants gérés par Sogeres invitent à un «Voyage au coeur de la tradition fromagère». Des panneaux et des affiches incitent à découvrir le fromage à travers les âges (un as...
…Et découverte des saveurs à l’ét...
Le 1er juin dernier, les enfants polyhandicapés accueillis à l’établissement Clairefontaine en région parisienne ont pu découvrir avec leurs parents de nouvelles saveurs, avec une crème brûlées ...
Le Titre-restaurant mène campagne
«Un titre-restaurant…pour déjeuner près de son travail… c’est du bonheur à la carte», voici un des thèmes déclinés par la nouvelle campagne d’information sur les titres restaur...
…Développer les volailles Label Rouge e...
Le SYNALAF (Syndicat national des labels avicoles de France) fait part de sa volonté de «travailler plus largement avec le secteur de la restauration collective pour valoriser les volailles fermières ...
Sodexho : concours dans les établissements po...
© SODEXHOL’équipe gagnante«Entrez dans la danse… des épices» invitait Sodexho au printemps pour son concours de cuisine destiné aux personnes handicapées «Un pour tous – Tous pour un...
Cafétéria de luxe pour le personnel de l&rsqu...
Depuis le début de l’été, les 400 membres du personnel de l’hôtel Martinez à Cannes bénéficient d’une cafétéria entièrement réaménagée. Baptisée «Les Mimosas», et décorée dans des co...
