Jean-Luc Saxod, nouveau président d’Eco...
Jean-Luc Saxod (Ecotel Annecy) prend la présidence d’Ecotel, succédant à François Colinet . Une forte implantation régionale avec 50 points de vente, une plate-forme logistique nationale de plus...
Actualités
A la découverte des saveurs du Nord-Pas de Ca...
Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table»… Une semaine de découverte était proposée au mois de mai sur toute la France par le Comité de Promotion Nord-Pas de Calais, en collaborat...
Les étudiants moins confiants sur la valeur d...
Les étudiants ont de moins en moins confiance en leur diplôme pour trouver un emploi. En effet, selon un sondage BVA-Libération, réalisé du 10 au 15 mars, auprès de 600 étudiants, seuls 52 % des étudi...
Des plateaux-repas personnalisés pour les pet...
© AZUR RESTAURATIONbénéficie d’un régime décliné à partir des menus existants, sur l’école. Ce concept a été baptisé «Pichin VIP de la cantine», que l’on peut traduire du niçois par ...
La cervelle
© CIVde la chapelure. Les faire ensuite dorer des deux côtés dans du beurre, égoutter et servir avec des quartiers de citron. Autre idée, des beignets de cervelle : limoner les cervelles, les égoutter...
Les chiffres d’Elior
Le groupe Elior enregistre au 1er semestre 2002-2003 un chiffre d’affaires consolidé de 1,226 milliard d’euros, soit une hausse de 4,3% par rapport à la même période de l’exercice pr...
La chasse aux «Trésors gourmands des Amérique...
Comme Eurest, autre filiale de Compass Group, Scolarest offre à ses convives une animation dédiée aux «Trésors gourmands des Amériques», mais adaptée cette fois aux enfants et aux adolescents. Avec le...
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C’est le nombre de liens recensés dans l’annuaire du site www.alacuisine.net. Ils sont classés par thématiques, de la plus ciblée, comme «Religion et Cuisine» avec 4 liens, à la plus riche...
Jean-Paul Boutet, nouveau président du SNERRS
Le Syndicat national des entreprises régionales de restauration sociale (SNERRS) a élu son nouveau président. Jean-Paul Boutet, qui succède à Damien Debosque (groupe API), est le P-dg de la société As...
Informations et animations au Printemps Bio
Du 17 au 25 mai, le Printemps Bio s’est étendu sur toute la France, à travers notamment des stands d’information, des forums et débats («Manger bio dans les cantines du Morbihan»…), ...
