Le coeur
© CIVou accommodé «à la chinoise» : couper le coeur en lamelles, à laisser tremper quelques minutes dans un récipient d’eau froide et à égoutter, délayer de la maïzena (1 c. à soupe pour 4 pers....
Actualités
Ouverture du premier lycée privé musulman
Le premier lycée d’enseignement privé musulman de France a ouvert ses portes à la rentrée avec à peine une quinzaine d’élèves. Installé au premier étage de la mosquée de Lille-Sud, cette p...
7 milliards d’euros pour les collèges e...
Dépenses scolaires par région en 2003Selon les données de la DGCL, cette année, les départements et les régions ont prévu d’investir près de 7 milliards d’euros pour les collèges et les ly...
Profils de Scolarest, une offre modulaire et ...
© SCOLARESTbelle à la viande et aux mets italiens, ou encore «Saveurs du jour» (sur deux comptoirs), réservé aux recettes traditionnelles et aux plats du jour, complétés par un concept récent, le Pata...
Halloween : le potiron à la fête
Le potiron prend ses marques en octobre, fête d’Halloween oblige. A proposer en purée avec des pommes de terre, en soupe avec des pétales de chorizo croustillants, en mousse avec des tranches de...
Forum des marchés publics
La 2ème réforme du Code des marchés publics sera au coeur du Grand Forum 2003 des marchés publics organisé par le CFMP (Centre de formation en management public) à Paris du 1er au 5 décembre. Cette 9è...
Une journée consacrée à la dénutrition
Le 6 novembre au Centre des congrès du Lac des Vieilles Forges, les acteurs de la santé et de la nutrition se donnent rendez-vous pour une journée intitulée «Nourrir c’est soigner – un déf...
Gain de productivité pour la cuisine inter-ho...
© J. LE MEURet dressé sur une assiette de porcelaine.Outre la cuisine centrale, le programme de modernisation porte aussi sur les établissements satellites. «Le self de la cuisine relais de l’hô...
Inauguration du CAT de Châtillon
7ème Centre d’aide par le travail de l’association Les Amis de L’Atelier, le CAT de Châtillon, dans les Hauts-de-Seine, a été inauguré officiellement en juin dernier après quelques m...
Déficits records pour la Sécurité Sociale
En 2003, le déficit de la sécurité sociale devrait atteindre 10 milliards d’euros et une quinzaine de milliards d’euros, l’année prochaine. Un chiffre colossal. Pour limiter le défic...
