Les technologies de l’information en Il...
L’Agence régionale des technologies et de la société de l’information (ARTESI) a été créée à l’initiative du conseil régional d’Ile-de-France et de partenaires publics et privé...
Actualités
Les chiffres : 28
C’est le nombre de «recettes professionnelles» que l’on retrouve dans la rubrique éponyme sur www.gastronomie-diffusion-francaise.com. Chef de cuisine, conseiller culinaire, Gilbert Deridd...
DES ENGAGEMENTS AU QUOTIDIEN DANS LES ÉCOLES
Mauvaises habitudes alimentaires, manque d’activité physique… Les causes sont multiples, mais le constat est là : le nombre d’enfants atteints de surcharge pondérale est en progressi...
UN PÔLE DE RESTAURATION COMMUN
© K. AVERTYd’une fontaine à eau. «Il y a eu de gros efforts de faits sur l’isolation phonique», fait remarquer Dominique Macel, directeur de l’agence HMI-Thirode. Cette salle compte ...
UN BÂTIMENT CONJUGUANT SOUPLESSE ET FONCTIONN...
© K. AVERTYcertains aliments aux enfants. Par exemple, des calamars en forme de bâtonnets (rappelant les frites), des purées de légumes mélangées avec des pommes de terre… Le blanc de volaille, ...
DES FORMES DE RESTAURATION DÉMULTIPLIÉES
© AVENANCEune viennoiserie, une boisson chaude et une boisson froide. L’Open Café est en effet ouvert de 8h à 14h30. Un cahier de suggestions est mis à disposition. C’est un outil de mesur...
UN FESTIVAL DE SAVEURS
Jean-Paul Vidal, compte 12 per-sonnes, dont 2 pour le nettoyage des locaux, un service assuré par Scolarest depuis trois ans dans cet établissement. Le self des collégiens et lycéens ouvre ses portes ...
La DA, nouveau bouc émissaire
DRFrancis Luzinopposer systématiquement quels que soient les produits mis à la vente prend un aspect de croisade à caractère rigide. La prévention et l’information diététique n’ont pas été...
Une nouvelle cuisine centrale pour Dijon
Dijon va bénéficier d’une nouvelle cuisine centrale. Les travaux qui ont débuté en octobre 2003 devraient se terminer avant la fin de cette année 2004. La nouvelle unité, qui remplacera les deux...
Eurest au 60ème anniversaire du débarquement
: pour satisfaire les GI Américains et leur servir des repas adaptés à leurs goûts, Eurest a réceptionné le dimanche 23 mai 7 semi-remorques de marchandises, soit environ 30 tonnes, de certains produi...
