Château de la Manderie : s’adapter à la...
La maison de retraite du Château de la Manderie dans le Loiret a été complètement rénovée. Elle est spécialisé dans l’accueil de personnes âgées atteintes de la maladie d’Alzheimer. Cette ...
Actualités
Host 2005, à visiter en Italie
Du 21 au 25 octobre prochain se déroulera à Milan dans les pavillons de Fiera Milano – Nouveau Quartier à Milan, l’exposition Host organisée par Expocts. Associée aux Salons SIC – Sa...
Semaine du goût à Aix-en-Provence
Les personnels de restauration étaient à peine rentrés que déjà tous les établissements de la ville d’Aix-en-Provence s’affairaient déjà à préparer la Semaine du goût du 10 au 21 octobre. ...
Aventis Pharma : un nouveau self pour un serv...
L’usine d’Aventis Pharma à Vertolaye, dans le Puy-de-Dôme, a reçu en mai dernier sa nouvelle cuisine et son nouveau self, installés par ADS. Les anciens équipements dataient de près de 30 ...
Des travaux au CH de Bagnères de Bigorre
Le centre hospitalier de Bagnères de Bigorre dans les Hautes-Pyrénées enclenche fin novembre les travaux pour la restructuration de sa cuisine. Le service produit l’équivalent de 1 000 repas/jou...
L’ÉQUILIBRE DANS LA DIVERSITÉ
© O. FOURNIGAULTfallait servir que du pané. Maintenant, ils savent autant apprécier le poison en papillote qu’en sauce, toujours cuit dans un fumet». Il faut dire qu’avec son intendante, m...
UNE FRÉQUENTATION ASSIDUE
© K. AVERTYcocktails, formations…), malgré les réticences de départ liées à d’autres habitudes. A noter, Sogeres s’occupe aussi du club de direction. La SRC a gagné la confiance de s...
UNE PRESTATION VALORISÉE
© K. AVERTYchaleur et goût des plats, dotation en plateaux, verres et couverts à la distribution, sel et poivre, carafe d’eau sur les tables… La Charte fidélité s’adresse au «client ...
EN LICE POUR LA FINALE NATIONALE
prépare environ 550 repas/jour pour les patients, le personnel, le portage à domicile (partenariat avec le CCAS pour la livraison) et un petit hôpital de jour. Dominique Vasseur aime se lancer des déf...
MARCHÉS À PROCÉDURE ADAPTÉE, MODE D’EMP...
La publicité adaptée doit avoir pour finalité de permettre à tout prestataire potentiel d’être informé du lancement d’un marché. Dès lors, plus le montant du marché sera élevé, plus le deg...
