DES EFFORTS RÉCOMPENSÉS
On ne reviendra pas sur l’aspect mannequin de Rougui Dia qui la sert et la dessert à la fois dans sa notoriété professionnelle. A part Babette, il est difficile de trouver une femme chef de type...
Actualités
Les accords-cadres, nouveau mode de sélection...
Cette technique contractuelle permet donc d’organiser la passation de marchés ultérieurs et de créer ainsi une liste fermée de candidats pour une durée déterminée. Bien que ne constituant pas un...
EN FINIR AVEC LES IDÉES REÇUES
Les mythes ont la vie dure. Et le mythe du surgelé comme composant de seconde zone de la cuisine n’en finit pas de resurgir. L’émission Vive la cantine ! sur M6 n’a pu éviter de tomb...
SERBOTEL, UN SALON QUI GRANDIT
Serbotel se déroulera du 18 au 21 mars 2007 au Parc des Expositions de La Beaujoire à Nantes. Sa périodicité biennale en fait un événement attendu des professionnels des métiers de bouche du Grand Oue...
LES 40 HÔPITAUX SÉLECTIONNÉS À LA MEAH POUR L...
La Meah (Mission nationale d’expertise et d’audit hospitalier) a transmis la liste des 40 établissements sélectionnés pour son audit. Ils ont été retenus parmi 160 candidatures. Ces 40 éta...
MARCHÉS PUBLICS : COLLOQUE APASP SUR LES ACCO...
Après deux journées, les 28 et 29 novembre dernier, l’Apasp organise une autre session de séminaires les 19 et 20 décembre. Ils porteront sur la mise en oeuvre d’un accord-cadre et sur la ...
LE FRANÇAIS THIERRY ROUSSEL, VAINQUEUR DU MON...
ont démontré leur créativité et leur savoir-faire autour d’un panier commun composé cette année d’un canard de Barbarie de Challans et des gousses de vanille de Madagascar. Thierry Roussel...
LE GUIDE ALLERGIES ALIMENTAIRES PRÉSENTÉ AU C...
donc comme un outil de gestion du risque dans une démarche raisonnée de prise en charge : « L’accueil se raisonne en analysant et en combinant deux éléments clés : la maîtrise du risque : ce son...
UNE ANIMATIONS « PRODUITS » RÉUSSIE À LA RÉSI...
Marlène Hubert est une directrice heureuse. Huit mois après l’ouverture de la maison de retraite Les Adrets à Clichy, en région parisienne, (groupe Mapad Services), elle a constaté avec plaisir ...
LORRAINE : 40 000 REPAS BIO D’ICI LA FI...
février, du 26 au 30 mars. Sollicitée aussi pour des ingrédients bio tout au long de l’année, et des repas ponctuels mais à 100 % bio, la réponse est encore à l’étude, car si l’assoc...
