Municipal : La cuisine centrale de Bègles ten...
Arrivé en juin 2009 à la cuisine centrale de Bègles, Nicolas Madet a souhaité conserver et améliorer la politique de production des repas. Ces derniers sont réalisés pour les tout-petits en crèche, en...
Secondaire : Le lycée de Saint-Just en plein ...
Labellisé lycée écoresponsable depuis 2016, le lycée public de Saint-Just à Lyon s’est engagé, en novembre 2021, pour une alimentation plus durable en rejoignant le système participatif de garantie Mo...
Evi Pro : 3 réalisations en collectivité pour...
Le collège Jean-Bouzet de Pontacq (64) est une construction neuve qui a été livrée pour la rentrée de septembre 2021 et pour laquelle Evi Pro a œuvré aux côtés du bureau d’études Inte-Rest. Les travau...
Découvrez les lauréats des Trophées de la Nut...
Bleu Blanc Cœur était présent lors du Salon International de l’Agriculture à Paris Porte de Versailles (26 février – 6 mars 2022). L’occasion pour le réseau de mettre en lumière les collectivités enga...
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Anne Comby Cheffe du service Restauration durable dans les collèges Directrice adjointe Collèges, Restauration et Enseignement, Département du Gers Travaillant depuis une dizaine d’années au se...
Salons : Menu chargé au mois de mars
Reportés en raison d’un contexte sanitaire peu favorable, les salons se bousculent au mois de mars ! Ces rendez-vous sont très attendus par les professionnels de la restauration (collective et commerc...
Formation diplômante : Le CFA des Chefs fête ...
Deux ans après sa création en janvier 2020, le CFA des Chefs a fêté son double anniversaire aux côtés de ses 5 membres fondateurs (dont Sodexo), d’Élisabeth Borne, ministre du Travail, de l’Emploi et ...
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Crise : Résultats de l’étude
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Analyse : Les enseignements de la crise sanit...
Alors que nous affichons deux années de crise sanitaire, avec toutes les conséquences de cette pandémie sur notre quotidien et notre avenir, voici un retour sur le premier confinement et les enseignem...
