Les 99 Halles Metro aux couleurs de l’Origine...
Le 24 mars prochain, Metro célèbrera l’Origine France dans ses 99 Halles réparties sur l’ensemble du territoire. Rencontres uniques entre producteurs, restaurateurs et organisations seront au programm...
« Prolite », une nouvelle gamme de lave-vaiss...
Hobart s’adapte aux difficultés d’approvisionnement liées à la pandémie. Pour continuer de proposer à ses clients des équipements de haute qualité, dans des délais de livraison acceptables et habituel...
Lactalis FoodService élargit son portefeuille...
Depuis janvier 2022, Lactalis Foodservice propose la marque Leerdammer aux professionnels de la restauration commerciale et collective. Ce fromage, dont la recette connue de tous provient des Pays-Bas...
Société Serafec : 2 restructurations et une c...
Entre l’année 2021 et le début de l’année 2022, la société Serafec est intervenue dans l’installation de 3 cuisines en collectivité. Le premier chantier est la restructuration du groupe scolaire Léo L...
Tables rondes, concours et ateliers au progra...
Sirha Europain se tiendra du 26 au 29 mars prochain à Paris Porte de Versailles. Salon de référence des métiers de la boulangerie-pâtisserie, il rassemblera boulangers, meuniers, équipementiers, profe...
Tribune « Pour une exception alimentaire dans...
Début mars, Un Plus Bio et plus de 80 élus de grandes villes et territoires ont signé une tribune dans Libération sur l’exception alimentaire dans le code des marchés publics en Europe. Celle-ci soulè...
2 nouvelles recettes de garnitures végétales ...
D’aucy présente deux nouvelles recettes de garnitures végétales natures, sources de protéines et éligibles EGalim : Haricots blancs, lentilles, épeautre ; Boulgour, riz noir, épeautre. Ces bases...
Observatoire « Covid-19 & comportements ...
Créé en 2020, l’Institut Nutrition a lancé la même année son Observatoire « Covid-19 & comportements alimentaires des personnes âgées en institution ». Parmi les objectifs : mieux comprendre les i...
« Dossier Snacking » à découvrir dans notre n...
Qu’on se le dise : le snacking a le vent en poupe ! Portées par deux ans de crise sanitaire qui ont réorganisé la production et la distribution des repas, toutes les formes de restauration rapide s...
Salon de l’Agriculture : Bleu Blanc Cœu...
Bleu Blanc Cœur a profité du Salon de l’Agriculture (26 février – 6 mars à Paris Porte de Versailles) pour rappeler autour d’une table ronde les contours de la loi Egalim. Cette montée en gamme fixe u...
