Trophée VegOresto : un concours de cuisine vé...
L’association L214 lancera officiellement, dès la rentrée 2023, une compétition autour des protéines végétales pour les élèves en école hôtelière : le Trophée VegOresto. Depuis le 5 juin, les établiss...
Commerce de gros : une croissance « biaisée p...
Le 7 juin dernier, la Confédération des Grossistes de France (CGF) dévoilait les résultats du baromètre d’activité du commerce de gros pour le 1er trimestre 2023, piloté avec l’Institut Xerfi Spécific...
Agores : La naissance du goût et du dégoût
Lors du dernier Forum Agores qui s’est tenu du 10 au 12 mai 2023 à Auch, le goût tenait une place prédominante dans l’ensemble des interventions. Moins abordé, le dégoût, ou « l’impact des nourritures...
Finistère : le restaurant scolaire de Saint-Y...
Le restaurant scolaire de Saint-Yvi (Finistère) a tout récemment obtenu le label Ecocert en Cuisine niveau 2, récompensant plusieurs années de travail menées par la municipalité et le chef de cuisine ...
Appel à candidatures pour le nouveau concours...
Lancée en septembre dernier près de Lyon, la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon dévoile sa 2e action. Après ses « Collections végétales » réalisées en collaboration avec le Centre de R...
Journée mondiale de l’Environnement : Elior r...
La Journée mondiale de l’Environnement, le 5 juin dernier, était l’occasion pour Elior de réitérer ses engagements en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire. L’objectif du groupe : réduire ...
« Yves Thuriès, un chef de légende », une bio...
Le 1er septembre 2023 paraîtra la première biographie du double Meilleur Ouvrier de France, Yves Thuriès, préfacée par Alain Ducasse et Guillaume Gomez. Adrien Thuriès, petit-neveu du chef souhaitait ...
« Connectez-vous au local ! » par Agrilocal :...
Les produits du territoire sont à l’honneur dans les établissements scolaires de Seine-Maritime du 5 au 9 juin 2023. L’opération « Connectez-vous au local ! », initiée par le réseau Agrilocal, revient...
Occitanie Food Connexion : une nouvelle conve...
Le 7 et 8 juin prochains, au Mas de Rou à Castries (34), l’agence de développement économique AD’OCC réunira une trentaine d’acheteurs internationaux et d’acteurs du secteur agroalimentaire de la régi...
L’Orchestre Culinaire : un week-end d’animati...
Les 17 et 18 juin prochain, la Cité des Sciences et de l’Industrie de Paris accueillera un week-end d’animations dédié aux plaisirs culinaires. De nombreux ateliers pour adultes et enfants viendront p...
