Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le Cuisinier ayant rejoint depuis début 2023 le magazine Restauration Collective, c’est désormais celui-ci qui vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo a...
Actualités
Dossier Hygiène et entretien dans le n° de ju...
Que ce soit dans les espaces de stockage, pour la préparation chaude ou froide en cuisine, la livraison ou le service sur place, le lavage du matériel et de la vaisselle, ou encore la propreté des ...
Le salon Restau’Co dévoile les lauréats des T...
Le 12 juin, le salon Restau’Co a annoncé les gagnants des Trophées innovation de la restauration collective. Pour cette 6ème édition, les candidatures ont été particulièrement nombreuses, permettant à...
Châtillon : le restaurant d’entreprise Newres...
Lors d’une cérémonie prévue le 16 juin prochain, le restaurant d’entreprise Newrest Orano, situé à Châtillon (92), recevra le label « Assiettes Vertes » décerné par l’association Ass...
4 semaines de menus : Juin/Juillet 2023
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son table...
Une résilience à toute épreuve pour les indus...
Si la crise économique et géopolitique qui a suivi la crise sanitaire impacte les industriels comme leurs clients, pour les équipementiers l’heure n’est pas à l’attentisme. Même avec une certaine prud...
Complément d’hydratation et bulle de bonheur ...
Lauréat 2020 du Prix de recherche de l’Institut Nutrition, le projet G.L.A.C.E dévoile ses premiers résultats, un an après avoir débuté son expérimentation au centre hospitalier de Fumel, dans le Lot-...
Concours Photo & Cuisine : 5e thème Spir...
Mettez la cuisine en images sous toutes ses formes ! Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contexte tota...
Le haricot, légume vert par excellence
Allié idéal des femmes enceintes par son apport en vitamines B9, ce légume-fruit s’adapte à toutes les préparations. Si on l’associe à des épices, le haricot vert saura même donner du pep aux poêlées ...
