Près de Poitiers, le Campus régional de la re...
Le 3 juillet s’est tenue à Poitiers (Vienne) l’assemblée générale constitutive de l’association de gouvernance du Campus régional de la restauration collective. L’occasion de désigner les 21 membres d...
La métropole de Toulouse s’engage dans la dém...
Le 6 juillet prochain, une cérémonie commune se tiendra à Toulouse pour officialiser l’engagement de plusieurs restaurants collectifs de la métropole dans la démarche Mon Restau Responsable. Restauran...
Un programme riche pour les 10 ans du collect...
Tout au long de l’année, le collectif de chefs « Mange, Lille ! » organise des évènements pour mettre les Hauts-de-France sur le devant de la scène culinaire. En 2023, le collectif fête ses 10 ans et ...
Des sandwichs signés Thierry Marx dans 150 ma...
Après avoir repensé son concept il y a deux ans, Relais H – enseigne dédiée au milieu hospitalier – étoffe sa gamme en association avec un grand chef. Et c’est avec Thierry Marx que Lagardère Travel R...
Retour sur les Rencontres du FCSI France à Vo...
C’est à Voiron (Isère) que se sont déroulées les 15 et 16 juin derniers les Rencontres du FCSI France. Au programme : des conférences et visites, ponctuées par des moments de convivialité. L’événement...
Une nouvelle formation dédiée aux cantines mu...
Du lundi 28 au mercredi 30 août prochain, la ville de Briançon (05) et l’association Un plus Bio accueilleront les équipes de cuisine, gestionnaires, responsables de restauration collective et chefs d...
Le lycée Jean Hyppolite de Jonzac lauréat du ...
L’équipe du lycée Jean Hyppolite de Jonzac (17) a remporté la 3e édition du concours « Chefs et équipiers de cuisine des lycées de Nouvelle-Aquitaine ». L’événement, organisé par la Région...
Bilan positif pour la 8e édition du salon Res...
Le 21 juin dernier se déroulait le salon Restau’Co, à Paris Expo Porte de Versailles. L’événement a rassemblé 160 exposants sur 208 stands, dépassant ainsi les chiffres de l’année précéden...
Annecy : le restaurant scolaire La Salle de l...
Le 13 juin dernier, le restaurant scolaire La Salle de la Commune situé à Annecy-le-Vieux (74) a été récompensé par « Zéro Gaspil’ » à l’occasion d’une cérémonie de certification. Le chef gérant, Jéré...
« Chef de famille » : 120 recettes originales...
Norbert Tarayre, le nouveau chef du 19.20, le bar restaurant de l’hôtel Prince de Galles à Paris, annonce la sortie de son 5e livre : « Chef de famille ». La promesse : Dépenser peu et manger bien. Da...
