Acoustique : En laverie, maîtriser le bruit pour le confort de travail

Les laveries de restauration collective, qu’il s’agisse de cantines scolaires, universitaires ou d’entreprises, représentent un espace stratégique mais longtemps négligé sur le plan acoustique. Le niveau sonore peut provoquer fatigue auditive, stress et baisse de concentration chez les agents de plonge, tout en rendant l’environnement de travail moins agréable. Dans un contexte où le bien-être au travail devient un enjeu central, les améliorations acoustiques des laveries sont mieux prises en compte. 

Les lave-vaisselles professionnels, mais aussi les chariots, les bacs et le mobilier métallique que l’on retrouve dans cette zone, génèrent un bruit constant, parfois supérieur à 80 dB(A). Ce niveau sonore peut provoquer fatigue auditive, stress et baisse de concentration chez les agents de plonge, tout en rendant l’environnement de travail moins agréable. Dans un contexte où le bien-être au travail devient un enjeu central, les améliorations acoustiques des laveries sont devenues prioritaires.

Les sources sonores
Le bruit dans une laverie provient de plusieurs sources. Le fonctionnement des machines produit un bruit continu lié au moteur, aux pompes et aux jets d’eau à haute pression. Les cycles de lavage, notamment les phases de vidange et de séchage, génèrent des crissements et des vibrations. Les fabricants ont largement amélioré leurs équipements ces dernières années sur ce point. Autre origine du bruit, la manipulation de la vaisselle : chocs d’assiettes, plateaux et couverts sur les bacs ou les tables métalliques, mouvements des chariots