La cuisine aux agrumes inspire les chefs des restos U

Acidulés ou sucrés, cuits ou «nature»,

les agrumes seront

au coeur des recettes

du prochain concours

des cuisiniers de RU.

La nouvelle édition de «Chefs, à vos menus !» verra dans un premier temps se dérouler

deux demi-finales

(le 8 mars à Clermont-Ferrand et le 9 à Rouen), avant la finale nationale prévue le 30 mars

au Crous de Poitiers.

Les concurrents devront, pour un coût denrées maximal de 2,20 euros, élaborer dans un temps imparti un repas selon

les contraintes

de la restauration collective, respect

des règles d’hygiène, équilibre nutritionnel, précision des fiches techniques…