Hilcona, spécialiste des pâtes pré-cuites surgelées, a complété sa gamme Pasta Fina, qui se caractérise par une pâte fine et une farce abondante, par le Rondelli Arancia piccante. Cette nouvelle recette est travaillée avec des fruits Piquanté de Peppadew, nouveauté récemment trouvée en Afrique du Sud. C’est un ingrédient, annonce la marque, «qui n’a encore jamais été travaillé en France. Ce fruit a la particularité d’apporter un petit piquant, comme un piment, mais de façon beaucoup plus légère, avec un goût qui se situe entre le poivron et la cerise». La recette est complétée dans ses ingrédients par de l’orange amère. Au final, cette nouvelle pâte accompagne volontiers les poissons, mais également des viandes, en particulier le gibier, avec une sauce crémée. Adapté à la restauration commerciale comme à la restauration collective, le produit, avec son originalité et son exotisme, convient parfaitement aux repas festifs. Le Rondelli Arancia piccante, nouveau produit de la gamme Pasta Fina, sera présenté au prochain Sirha, hall 7. Hilcona développe autrement un large panel de 50 pâtes fraîches pré-cuites surgelées, au sein des gammes Pasta Fina, Pasta Professionnel, les «Poêlés» et les «Pâtes nature».
