Eurest vient d’ouvrir le nouveau restaurant inter-entreprises baptisé La Tour Solaire pour les salariés des Mutuelles du Mans. Il compte 312 places assies et sert environ 700 repas/jour. Il repose sur le concept «Profiles», avec une décoration alliant «confort et mise en appétit», un accent mis sur la variété, en particulier des légumes et des fromages, un réassort plus fréquent des salades et des légumes, une formule «PigPan» qui «propose aux con,vives un plat préparé devant eux, à la demande». Font également partie du contrat un Caffè Ritazza, l’installation de distributeurs automatiques (Selecta), et un service traiteur proposant des plateaux-repas, disponible par ailleurs pour les cocktails et buffets. Un autre restaurant devait également être rénové pour janvier, le Californie (1 100 repas/jour).
La société Eurest signale qu’elle continuera par ailleurs de «gérer le restaurant Chanzy jusqu’en octobre 2002».